フィリピンの大定番。醤油と八角でじっくり煮込んだ、とろけるほど柔らかな牛肉をガーリックライスと一緒に […]
ご飯
本格エビフライ – 日本式のパン粉揚げエビ
パン粉をまとわせてからりと揚げた、軽やかな黄金色のエビフライ。千切りキャベツとタルタルソースを添えれ […]
本格ビーフカレー – 日本の牛肉カレー
自家製ブイヨン、スパイス香るルウ、じっくり煮込んだ牛肉で仕上げる、濃厚で奥深い香りのソースが魅力の2 […]
Goto – フィリピン風牛トリッパのコンジー
牛の胃袋をしょうが香るブイヨンでじっくり煮込み、揚げにんにく、青ねぎ、カラマンシーを添える、濃厚でほ […]
本場フィリピンのタプシログ
香ばしく焼き付けた漬け込み牛肉（tapa）、ガーリックライス（sinangag）、目玉焼きを一皿に。 […]
本場オコイ（Okoy）— フィリピンのエビかき揚げ
緑豆もやし入りの、驚くほどサクサクなエビのかき揚げ。にんにくと唐辛子を効かせたスパイシーなビネガーだ […]
本場のコムタム（Cơm tấm：sườn bì chả trứng）
ベトナム料理の「全部のせ」的存在、食べごたえ満点のコムタム。漬け込み豚チョップの香ばしいグリルに、b […]
本格 Cơm gà Phú Yên ― ベトナムのチキンライス
ベトナムを代表する一皿。澄んだスープの香りをまとったチキンライスに漬け野菜を添えて、まろやかさと爽や […]
鶏肉チャーハン
あなたもゲストもすっかり虜になる、とびきりの鶏肉チャーハンのレシピ よく、いちばん好きな料理は何かと […]
本格他人丼―牛肉と卵の絶品丼
甘やかな湯気が丼から立ちのぼり、醤油をまとった牛肉、とろりと煮えた玉ねぎ、ふんわり半熟に固まりかけた […]
