さっと焼き上げた牛肉に、バター香る酒とみりんのソースをまとわせ、カリッとしたガーリックライスにのせ、 […]
牛肉
本格ビーフカレー – 日本の牛肉カレー
自家製ブイヨン、スパイス香るルウ、じっくり煮込んだ牛肉で仕上げる、濃厚で奥深い香りのソースが魅力の2 […]
Goto – フィリピン風牛トリッパのコンジー
牛の胃袋をしょうが香るブイヨンでじっくり煮込み、揚げにんにく、青ねぎ、カラマンシーを添える、濃厚でほ […]
本場のブラロ（Bulalo）―フィリピンの牛骨髄スープ
骨髄付きの牛すねを、とうもろこしとパクチョイとともにじっくり煮込んだ、滋味深くコクのあるフィリピンの […]
本場フィリピンのタプシログ
香ばしく焼き付けた漬け込み牛肉（tapa）、ガーリックライス（sinangag）、目玉焼きを一皿に。 […]
Bò Né：ベトナム式牛肉の朝食
薄切り牛肉のソテーと目玉焼き、温かなパテをカリッとしたバゲットに浸して頬張る——ジュージュー香るベト […]
本格他人丼―牛肉と卵の絶品丼
甘やかな湯気が丼から立ちのぼり、醤油をまとった牛肉、とろりと煮えた玉ねぎ、ふんわり半熟に固まりかけた […]
本格ヒンカリ ― ラム入りジョージア餃子
刻んだラムを詰め、タイムが香るジョージアの絶品餃子 最初のひと口は、湯気と驚きそのもの。あなたはその […]
本格ムルネンミョン
牛肉の清涼感あふれるスープで味わう北朝鮮の冷麺をご紹介 スプーンが金属に当たって澄んだ音を響かせる。 […]
カルグクス – 韓国手切り麺のあったかスープ
包丁で切った麺を、煮干しだしに泳がせ、さまざまな具材とピリ辛だれを添えて味わう、韓国の滋味深い麺スー […]
