ヨーグルトでマリネした鶏肉と、ホールスパイスで香りをつけたバスマティライスを層に重ね、密閉した鍋で蒸 […]
レストランより美味しい
本格アメリカン・シーザーサラダ
丸ごとのロメインレタスの葉に、オリーブオイル、レモン、卵で作るドレッシングをからめ、すりおろしたパル […]
牛肉のローメン – 中華テイクアウト風の焼きそば
下味をつけた牛肉、キャベツ、にんじん、つややかな醤油だれを卵麺と一緒に中華鍋で炒め合わせた、中華テイ […]
ラフマジュン – ひき肉をのせたトルコの薄焼きパン
ひき肉、トマト、玉ねぎ、唐辛子、パセリを合わせた生の具をのせ、高温に熱した石の上で数分焼き上げる、パ […]
ポキボウル – マグロのマリネ丼
醤油、ごま油、海藻でマリネした角切りの生マグロを、きゅうり、アボカド、ふりかけと一緒に、ほんのり温か […]
グアバオ – 豚の煮込みをはさんだ台湾の蒸しパン
半月形に折りたたみ、豚バラ肉の煮込み、炒めたからし菜の漬物、ピーナッツパウダー、パクチーをはさんだ台 […]
中華風なす(魚香茄子)
スティック状に切って揚げたなすに、しょうが、にんにく、黒酢をきかせたピリ辛の甘酢だれをからめた、四川 […]
串カツ – 大阪のパン粉衣の串揚げ
肉やえび、野菜を小さな串に刺し、きめ細かなパン粉をまぶして揚げた串カツ。濃い色のさらりとしたソースに […]
本格アホブランコ – 白いガスパチョ
アーモンド、にんにく、オリーブオイルで作る、とびきりなめらかなアンダルシアの冷製スープ。ビネガーで味 […]
エアフライヤーで作る鴨胸肉のロースト
皮はパリッと、中はロゼ色に。エアフライヤーなら20分足らずで焼き上がる鴨胸肉のロースト。 ナイフを入 […]