Che cos’è il Mie Goreng? Se siete amanti dei noodle dolci, salati e piccanti, adorerete questa ricetta di Mie Goreng. Questo piatto si prepara con noodle che cuociono rapidamente per un pasto facile, in tavola in soli 15 minuti. Questo cugino del Nasi Goreng delizierà le vostre papille gustative. Allora, […]
La cucina thailandese è una meraviglia. Troppo spesso la si riduce al pad thai e ad altri piatti molto “commerciali”. In realtà è una delle tradizioni culinarie più varie: c’è di tutto, dai piatti saltati a quelli freschissimi appena scottati, fino ai curry stufati quasi all’indiana. Onestamente è una delle […]
Questa volta andiamo sulla cucina giapponese: noodles al miso! La ricetta del miso fatto in casa arriverà presto, ma nell’attesa nessun problema a usare la pasta di miso già pronta. Verranno comunque deliziosi! Ingredienti principali dei noodles al miso Salsa di soia scura e chiara: Entrambe indispensabili; nel peggiore dei […]
Una deliziosa ricetta di noodles cinesi saltati, profumati d’aglio Affonda le radici nella cucina cinese: è una delle ricette di noodles di base. Ancora più semplice, persino, del mio olio ai cipollotti. La preparazione è semplice: cuoci i noodles che preferisci e mettili da parte. Poi ti consiglio di preparare […]
Presto arriverà una versione dei miei tteokbokki con il formaggio. Nel frattempo, vi propongo questa ricettina d’ispirazione coreana che non solo è veloce, ma è anche davvero, davvero semplice da preparare. Gli ingredienti dei noodles piccanti al formaggio Il gochujang: Pasta coreana di peperoncino rosso, è senza dubbio uno dei […]
I noodles con salsa di arachidi sono tipici tanto della cucina cinese quanto di quella thailandese, vietnamita o indonesiana. Insomma, in Asia li adorano… e noi pure! Oggi vi propongo una versione super rapida, perfetta per i giorni in cui la voglia di cucinare scarseggia. Ingredienti per i noodles veloci […]
Origine dei tacos È comunemente accettato che i tacos provengano dal Messico, e furono inventati ben prima dell’arrivo degli Spagnoli laggiù. Gli antichi messicani usavano tortillas di mais appena preparate e vi aggiungevano farciture come pesce, carne, ecc. Era un pasto «tutto in uno» che forniva nutrienti essenziali ed energia […]
Soba: che cosa sono? I soba, cioè i noodle di grano saraceno, sono un classico imprescindibile della cucina giapponese. Morbidi e dalla consistenza leggermente rustica, si gustano caldi, freddi o a temperatura ambiente. L’impasto si ottiene con una combinazione di farina di frumento e grano saraceno; i soba si trovano […]
Una ricetta deliziosa di pollo al caramello, tanto veloce quanto golosa Dopo il famoso maiale al caramello veloce, è giunto il momento di svelare un’altra ricetta di cucina cinese molto richiesta: il pollo al caramello. Semplice, rapido ed efficace, ma soprattutto buonissimo. Non sono molti i piatti che possano competere […]
Oggi vi propongo la versione europea dei classici «Mango habanero wings» americani. Di base, la salsa si prepara con mango fresco e peperoncini habanero. Il problema è che qui i mango sono cari e gli habanero praticamente introvabili… Insomma, il sostituto che propongo in questa ricetta è, onestamente, UNA BOMBA. […]
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