Noodles Yan Mian: che cosa sono? Originari di Meizhou, i noodles Hakka, noti anche come Yan Mian (letteralmente “noodles marinati”), sono un piatto tradizionale cinese che ha conquistato l’Asia ed è diventato un fenomeno culinario mondiale. I noodles Yan Mian si distinguono per la loro armonia di sapori: aglio fritto […]
I noodles Dan Dan: che cosa sono? I Dan Dan Mian, conosciuti anche come il “Tinder” della cucina del Sichuan, sono un piatto che fa scoccare la scintilla dal primo boccone. Un vero speed dating gastronomico: uniscono l’audacia del Sichuan, una provincia cinese famosa per la cucina piccante, alla dolcezza […]
🥢 Ciao, curiosi gourmet! Preparatevi a volare nel cuore delle animate vie di Shanghai senza lasciare il comfort della vostra cucina. Pronti alla sfida? Allora infilate il grembiule più sgargiante, impugnate il vostro miglior wok e preparatevi a domare il fuoco (di cottura, s’intende!). Oggi faremo un salto mortale culinario […]
Il pollo arrosto vietnamita è un’ottima alternativa alle classiche ricette di pollo arrosto. Questa preparazione, dai sapori vietnamiti, è semplice da realizzare e promette di conquistare il palato di tutta la famiglia. Grazie all’utilizzo della friggitrice ad aria, la cottura è rapida e leggera, il che rende questa ricetta ideale […]
Ciao golosi! Sono io, il vostro esperto preferito di cucina asiatica, e sono tornato con una nuova ricetta irresistibile che vi farà venire l’acquolina in bocca: il maiale croccante… ma cotto in friggitrice ad aria! Date un’occhiata anche al mio pollo arrosto vietnamita in friggitrice ad aria, ai miei petti […]
Che cosa sono i Moo Ping? Ah, i Moo Ping! Si pronuncia [mǔː pîŋ] in thailandese, e significa letteralmente “maiale grigliato”. È un gioiello nascosto dello street food thailandese che ha iniziato a farsi conoscere nel 1952. Da allora ha conquistato le papille gustative di chiunque li abbia assaggiati. Questo […]
Il Char Siu, noto anche come maiale laccato cinese, è una gustosa specialità cantonese di carne arrosto. Con questa ricetta potrete preparare a casa un autentico Char Siu degno dei migliori ristoranti! Il maiale Char Siu, che cos’è? Il char siu (叉烧) è un tipo di carne arrosto cantonese ed […]
La zuppa pechinese, nota anche come Suan La Tang o Hot and Sour Soup (per i nostri lettori del Québec, semplicemente minestra agrodolce piccante), è un grande classico della cucina cinese. Da noi è quasi impossibile trovare un ristorante che non la proponga. Nonostante il nome faccia pensare a Pechino, […]
Ricetta di Léo del canale Japandelice, dedicato alla cucina giapponese. Oggi vi parlo della zuppa di miso, un comfort food perfetto dopo una giornata impegnativa: una volta provata, è difficile rinunciarvi. Purtroppo ho spesso assaggiato zuppe di miso servite nei ristoranti francesi quasi insipide: manca sempre qualcosa… In questo articolo […]
Gli involtini primavera, o gỏi cuốn, sono tra i piatti vietnamiti più facili da preparare in casa. È un antipasto leggero a base di frutti di mare e verdure racchiusi in un sottile foglio di riso traslucido. Cosa sono gli involtini primavera? Niente di strano che arrivino proprio dal Vietnam. […]
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