Tapenade hitam dari zaitun Kalamata, articok panggang, dan ikan teri, dengan sentuhan bawang putih dan lemon. Tapenade hitam yang asin dengan cita rasa buah, berpadu potongan kecil zaitun dan articok yang masih terasa saat dikunyah serta rasa dasar ikan teri yang bertahan lama di mulut. Versi ini menambahkan articok panggang […]
Jamur portobello besar berisi terung lembut dengan bawang putih, cabai, oregano, dan lemon asin, lalu dipanggang dalam oven. Jamur portobello isi keluar dari oven dalam keadaan empuk dan berair, dengan tudung berisi terung lembut yang diselingi potongan kecil lemon asin. Bawang putih, sedikit cabai, dan oregano mengharumkan isian, yang tetap […]
Endive yang dipanggang dengan minyak zaitun, diberi jamur kecokelatan, remahan keju biru, dan kacang kenari, lalu dipanggang kembali. Endive panggang ini keluar dari oven dengan pinggiran keemasan, di bawah lapisan jamur yang ditumis, keju biru yang meleleh, dan kacang kenari panggang. Rasa pahit endive melunak, keju memberi rasa asin sekaligus […]
Asparagus putih yang dimasak lalu dipotong, telur, potongan kecil bakon kalkun atau ham, dipadukan dengan saus mayones, moster, dan paprika bubuk. Salad asparagus ini disajikan dingin dan segar : asparagus putih yang empuk, saus lembut dengan moster dan paprika bubuk, telur dengan kuning yang masih lembut, serta sentuhan asin dari daging […]
Mata Halloween dari jeli : iris dari stroberi, pupil dari bluberi, dan bagian putih dari santan, dicetak berbentuk setengah bola. Hidangan penutup Halloween ini langsung mencuri perhatian begitu disajikan di meja : lima belas bola kecil berwarna putih mengilap, dengan iris stroberi merah dan pupil gelap yang menatap para tamu. Saat digigit, […]
Kale ditumis dengan bawang bombai merah, daun sage dan oregano, disajikan bersama kacang kastanye keemasan serta ubi jalar lumat dengan minyak zaitun. Tumis kale dengan kacang kastanye ini disajikan di atas ubi lumat berwarna jingga yang masih mengepul : daun hijau tua yang tetap sedikit renyah, kacang kastanye yang empuk, dan […]
Terong dipanggang utuh, diisi dengan dagingnya yang ditumis bersama jamur, bawang bombai, dan bawang putih, lalu dipanggang kembali dengan taburan roquefort dan kacang kenari hingga kecokelatan. Terong isi keluar dari oven dengan kulit berkerut, daging yang begitu lembut saat disendok, dan roquefort yang meleleh di sela-sela kacang kenari keemasan. Di […]
Selai rhubarb dan rasberi yang cepat dibuat, dikentalkan dengan biji chia dan tidak terlalu manis. Selai rhubarb dengan rasa asam yang segar, berwarna merah muda cerah, beraroma rasberi, dan bertabur butiran chia yang tampak seperti mutiara saat disendok. Berbeda dengan selai biasa yang dimasak dengan banyak gula hingga cukup kental […]
Spaghetti hitam berbahan kacang, saus merah dengan daging, paprika panggang, dan tomat, serta laba-laba yang dibentuk dari buah zaitun hitam. Untuk hidangan Halloween, spaghetti hitam ini langsung mencuri perhatian begitu tersaji di meja : « rambut penyihir » di bawah saus merah kental, dengan laba-laba zaitun di atasnya. Paprika panggang melembutkan rasa asam […]
Salad lentil cokelat dengan zukini yang ditumis hingga keemasan, feta, arugula, dan bawang bombai merah yang direndam dalam cuka balsamik. Salad lentil dengan perpaduan tekstur renyah dan lembut : zukini dengan pinggiran terkaramelisasi, feta yang asin, arugula dengan rasa pedas khas, serta taburan biji hemp sangrai. Lentil cokelat, bawang bombai merah […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia