Dalam deretan hidangan praktis untuk malam hari di tengah minggu… inilah mi tumis kecap asin!
Sederhana, lezat, dengan perpaduan manis-gurih yang pas—apa lagi yang kurang? Mungkin daging sapi seperti pada udon sapi saya, tetapi kali ini kita coba membuatnya sedikit lebih ringan; sesekali, menjaga bentuk tubuh juga penting.
Bahan utama untuk mi tumis kecap asin
Kecap asin light dan dark: kalau Anda belum familiar, lihat penjelasannya di sini
Minyak wijen: Beli di sini
Pendamping yang cocok untuk mi tumis kecap asin
Ada beberapa pilihan. Anda bisa menyajikannya dengan tumis daging sapi dan bawang yang lezat, yang juga sangat cepat dan mudah dibuat:
Pilihan lain yang sangat pas (dan favorit saya) adalah daging sapi jintan. Coba lihat betapa menggugah seleranya:
Namun, tanpa lauk pendamping pun hidangan ini sudah sangat nikmat untuk santapan cepat yang tetap memuaskan. Buat saya, ini salah satu menu andalan.
Bahan-bahan
- 400 g mi matang
- 3 batang daun bawang muda, potong 1 cm; pisahkan bagian putih dan hijau
- 1 genggam taoge
- 6 siung bawang putih, iris tipis
Saus
- 3 sendok makan kecap asin
- 2.5 sendok makan kecap asin hitam
- 2 sendok makan gula
- 2 sendok makan minyak wijen
- 4 sendok makan air
Petunjuk
- Dalam mangkuk, aduk kecap asin, kecap asin hitam, minyak wijen, air, dan gula hingga rata.
- Masak mi sesuai petunjuk kemasan. Bilas dengan air dingin, tiriskan, lalu sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wok dengan api sedang-besar. Setelah wok panas, masukkan bawang putih dan bagian putih daun bawang muda.
- Tumis selama 2-3 menit.
- Masukkan mi, lalu tuangkan saus. Aduk hingga semua mi terbalut rata.
- Besarkan api, tambahkan taoge, lalu tumis selama 2-3 menit.
- Masukkan sisa daun bawang muda, lalu tumis selama 1-2 menit.
