Ayam karamel dengan bawang putih dan madu ini bukan cuma lezat, tetapi juga sangat, sangat menggugah selera saat disajikan di atas nasi. Resep yang terinspirasi dari masakan Tiongkok ini cepat dibuat dan tampilannya benar-benar seperti hidangan restoran! Cocok untuk memikat pasangan saat kencan atau menyantapnya dengan penuh gaya
Ya, Anda pasti menyadari ada ketchup di sini. Memang terdengar agak aneh, tetapi justru itulah yang memberi sentuhan asam yang pas dan membuat hidangan ini sempurna.
Bahan untuk ayam karamel dengan bawang putih dan madu
- Kecap asin ringan: jika Anda belum familier, baca penjelasannya di sini
- Saus tiram: tidak, rasanya tidak seperti tiram. Anda bisa mengenalnya lebih jauh lewat artikel saya tentang saus ini (beli di Amazon)
Tips sukses membuat ayam karamel dengan bawang putih dan madu
Seperti biasa, andalkan pengamatan Anda untuk melihat kapan proses karamelisasi mulai terjadi. Waktunya bisa berbeda-beda, tergantung dapur dan kompor yang digunakan
Jangan terburu-buru; tunggu sampai kulit ayam benar-benar kecokelatan agar saus lebih mudah melekat
Anda bisa menyajikannya dengan nasi goreng saya: edisi kenikmatan maksimal
Jika Anda menyukai perpaduan bawang putih dan madu, coba juga resep tenders madu bawang putih saya
Bahan-bahan
- 4 paha atas ayam tanpa tulang, dengan kulit, lalu pipihkan dengan menepuknya menggunakan pisau
- 1 sendok makan mentega asin
Saus
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap asin ringan
- 5 siung bawang putih cincang
- 2 sendok makan madu
- 1 sejumput lada
- 2 sendok makan ketchup
Petunjuk
- Bumbui kedua sisi ayam dengan garam dan lada
- Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar di atas api sedang-besar, lalu masak ayam selama 4 menit di setiap sisi hingga kecokelatan. Sisihkan.
- Tambahkan mentega ke dalam wajan, lalu tuang saus. Masak dengan api sedang
- Biarkan saus menyusut
- Besarkan api, lalu masukkan kembali ayam. Masak 2 menit di setiap sisi hingga saus melapisi ayam
- Pindahkan ayam ke talenan, lalu iris tipis
- Sajikan dengan nasi
