Emeld fel egy bambuszgőzölő fedelét, akár a pekingi hutongokban jársz, akár Flushing egyik ételudvarán állsz. Ugyanaz a jelenet fogad: a gőz halk szisszenése, a langyos búzaillat felhője és gömbölyű kis bucik sorai, fényesre párolt felszínnel. Az árusok sürögnek-forognak: csattannak a fedelek, összekoccannak a csipeszek. A bao, vagyis a baozi Kína […]
Ez a thai nyers marhahússaláta gyorsan és egyszerűen elkészíthető, autentikus fogás Thaiföld északkeleti részéről, igazi isani különlegesség. Ez a hagyományos, főzés nélküli étel merész, csípős ízekben, friss zöldfűszerekben és aromás fűszerekben bővelkedik. Tálalja thai ragacsos rizzsel, és kóstoljon bele az autentikus thai konyhába. Mi az a thai marhatatár? A nyers […]
Hagyományos, egyszerű japán fogás sült rizzsel és csirkével, puha omlettbe burkolva, és… ketchuppal! A japán konyha egyik családi klasszikusa, amelyet bárki könnyedén elkészíthet. Japán számos „hibrid” fogásának egyike: krémes omlettet és sült rizst ötvöz az ízlelőbimbók legnagyobb örömére. Laktató étel, amely amellett, hogy gyors és egyszerű, akár a hűtőben lapuló […]
Ínycsiklandó, szaftos és lélekmelengető garnélás tészta Pirított garnélás tésztareceptekből rengeteg kering az interneten. Van, aki thai módra készíti, mások kínai módra; egyesek zöldségeket is tesznek bele, mások inkább a garnélát hagyják főszerepben… Néha könnyű elveszni a változatok között. Ezért most, anélkül hogy újra elővenném az ázsiai tészták teljes útmutatóját, egy […]
Ízletes narutomaki recept, amellyel bármelyik ramenedet feldobhatod Amikor egy gőzölgő tál shoyu rament kóstolsz, talán már feltűnt benne egy fehér, felhőre emlékeztető szelet, belsejében rózsaszín spirállal, amely az étel többnyire barna hozzávalói között úszik. Ha igen, nagy valószínűséggel narutomakit láttál: a japán halpogácsák egyik fajtáját. Mi az a narutomaki? Egyszerűen […]
Ínycsiklandó, ropogósra sült, bundázott csirke „Soo Guy” szósszal – garantáltan nem hagy hidegen! A Soo Guy csirke különleges fogás, amely a kínai konyhát és az amerikai konyhát ötvözi egyetlen receptben. Rengeteg változata létezik; én most egy finom, édes-savanyú „Soo Guy” szósszal készült verziót mutatok, szójaszósszal és osztrigaszósszal gazdagítva! Mi az […]
A mitarashi dango, az ellenállhatatlan japán édesség Ez a japánok egyik kedvenc tavaszi nassolnivalója, amint megjelennek az első napsugarak – és nem véletlenül: ezek az édes szójaszósszal bevont rizsgombócok meglepően puha állagukkal és különleges ízükkel hódítanak. Így igazán jólesik köszönteni a tavaszt, méghozzá a tányéron! Mi az a mitarashi dango? […]
Ínycsiklandó, szójaszószban párolt sertésoldalas… Recept, amely garantáltan sikert arat a nyári időszakban! Ahogy lassan visszatérnek a szép napok, egy kis nyár a tányéron igazán nem árthat. A kínai spare ribs szerintem remek átmenet az utolsó záporok és az első napsugarak között – ráadásul anélkül, hogy elő kellene venni a grillsütőt. […]
Fedezd fel a híres okonomiyaki receptjét: ez a japán káposztás palacsinta hússal, tenger gyümölcseivel és rengeteg izgalmas ízzel készül. Autentikus receptem egyenesen Oszaka nyüzsgő utcáira repít Mi az az okonomiyaki? Az okonomiyakit (お好み焼き) néha „japán pizzának” nevezik, valójában azonban egy sós japán palacsinta, amelyet kínai kellel készítenek. A tésztájához liszt […]
Ellenállhatatlan pirított csirkefogás finom mandulás aromával Akár a kesudiós csirkéről, akár a kung pao csirkéről, akár erről az új kedvencről, a mandulás pirított csirkéről van szó, a kínai konyha – sőt tágabban az ázsiai konyha is – tele van olyan fogásokkal, amelyekben a csirke diófélékkel találkozik. Miért? Nos, mondhatnék rá […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)