Hagyományos japán pirított zöldségek egyszerűen és gyorsan – jobb, mint az étteremben Ha nem szeretnél túlbonyolított recepttel bajlódni, a Yasai Itame tökéletes kompromisszum. Egyszerűsége ellenére ez a japán konyhából származó fogás nagyon jól működik: ízletes, laktató, de ígérem, egyáltalán nem nehéz! Mi az a Yasai Itame? Japánul a „yasai” szó […]
Hagyományos vietnámi felvágott, amely tökéletes banh mihez vagy banh cuonhoz Sziasztok! Ma egy Vietnámban rendkívül népszerű felvágottrecepttel jelentkezem. Ha a nem chua a kedvencetek, ez is biztosan ízleni fog. Használhatjátok vietnámi banh mi szendvicsekhez, banh cuon jellegű ételekhez, vagy akár levesekhez is, például a híres Bún bò Huế-hoz! Mi az […]
Édes és sós. Lágy és zamatos. Szaftos és omlós. Csípős és savanykás. Tele fokhagymával. Bizony. Mennyei. Pontosan ez jár majd a fejedben, amikor megkóstolsz egy tál Suanla Chaoshou-t: ezek a szecsuáni wontonok intenzíven illatos, ecetből, fokhagymából és csiliolajból készült szószba burkolóznak. A wonton a kínai konyha nagy klasszikusa, számtalan formában […]
Ízletes rillettes-recept Észak-Kína ízei ihletésére Ma egy igazán különleges recept következik. Számomra ez a kínai és a francia konyhai hagyományok találkozásának egyik legtökéletesebb példája… sőt, még egy kis mexikói csavar is került bele, de erről a cikk későbbi részében mesélek részletesebben. Rillettes… kínai módra? Bizony! Először is érdemes megérteni, mi […]
Ínycsiklandó, szaftos sertéshúsgombócok tökéletesre gőzölt ragadós rizsbundában. Ezek a gombócok igazi kis falatnyi finomságok Kínai eredetű, pontosabban Hubei tartományból származó ételről van szó, amelynek fővárosa a hírhedtté vált Vuhan. Ennek a fogásnak egészen különleges, őszintén szólva szinte függőséget okozó állaga van. Én legalábbis imádom. Alig fejezek be egy gombócot, máris […]
Mi az a Zha Jiang Mian? A Zhajiangmian, az észak-kínai konyha hagyományos tésztaétele, vitathatatlan kedvenc a helyiek és a világ ínyencei körében… vagyis inkább az értők között, akikhez remélem, hamarosan te is csatlakozol! A név szó szerint annyit tesz: „tészta sült szósszal”. Ez jól érzékelteti az étel rusztikus egyszerűségét, de […]
Az édes-savanyú sertés igazi klasszikus, akár falatozáshoz, akár főételként, egy jó adag kantoni rizzsel: soha nem unom meg, és nem is tudom, ki tudnék-e valaha szabadulni ebből a függőségből. Ráadásul ehhez a recepthez kapsz egy házi édes-savanyú szószt is, ami annyira egyszerű, hogy megváltoztatja az életed… Nem telik el hét […]
Ebből a sült wonton receptből isteni, darált sertéshússal, gombával és finom fűszerekkel töltött wontonbatyuk készülnek. Aranybarnára és ropogósra sütjük őket – röviden: garantált siker egy autentikus kínai aperóhoz! Hogyan készül a sült wonton? Meglepően egyszerű és szórakoztató otthon wontont készíteni. A töltelékhez keverd össze a darált sertéshúst, az apróra vágott […]
Ez a karamellás sertéshús annyira egyszerű, finom és gyors, hogy újra meg újra el fogod készíteni! Garantált sikert arat minden vendégednél! Ráadásul kevesebb mint tizenöt perc alatt elkészül! Már bemutattam nektek a vietnámi karamellás sertéshúst és a vörös sertéshúst… de épp itt volt az ideje, hogy a finom, karamellizált szósz […]
A karamellás sertéshús, vagyis a thịt kho, a vietnami konyha egyik legismertebb fogása, a phở és a nem mellett. Ez az étel a karamell és a nước mắm ízeit ötvözi. A sertéshúst néha hallal vagy marhahússal is helyettesítik, ha valami különlegesebb változatra vágynak. Mindenesetre ez a fajta karamell az egyik […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)