Az ananászos sült rizs thai eredetű, bár világszerte számtalan változata létezik. Más receptekben alig kerül bele szójaszósz, afféle „egészségesített” verzióként. Itt viszont egy olyan recept következik, amely hű marad a thai elkészítési módhoz, és felidézi a meleg, lágy thaiföldi estéket: phuketi tengerparti kunyhókban eszel, a lábujjad a nedves homokba ér, […]
A pirított tészta az ázsiai konyha és a kínai konyha egyik alappillére. A tésztát évezredek óta ezer meg egyféleképpen készítik. Íme az én pirított tészta receptem street food módra. Miért street food? Mert ezt a stílust a villámgyors pirítás és a bőséges zsiradék használata jellemzi. Bár szinte minden pirított tésztára […]
A nasi goreng lényegében indonéz sült rizs. Ezt az ételt szinte mindenhol megkóstolhatja, ha Balin száll meg: egy falusi warungban éppúgy, mint egy tengerparti étteremben, a homokba süppedő lábbal, a sziget egyik legszebb strandján. A kecap manis, vagyis az országban mindenütt jelen lévő édes szójaszósz mellett a terasi (indonéz garnélapaszta) […]
Ez a marhahúsos chop suey egyszerű, egyedényes fogás. Tele van finom ázsiai ízekkel: fokhagymával, gyömbérrel és szójaszósszal. A legjobb benne? Legfeljebb 30 perc alatt elkészül. Mi az a chop suey? A chop suey nem más, mint egy klasszikus kínai pirított étel enyhén nyugatiasított változata. Éppen ezért nincs szigorú szabály arra, […]
Ma kínait főzünk: elviszlek Szecsuán tartományba egy igazán csípős fogásért. Íme a szecsuáni karamellizált csirke Ha esetleg nem tudnád, Szecsuán Kína délnyugati részén található régió, és az óriáspandák természetes élőhelye! Sajnos ők nem ehetők, ezért inkább a vidék meglehetősen csípős kulináris hagyományairól mesélek. Szecsuánra jellemző az úgynevezett szecsuáni bors bőséges […]
A sertéshúsos tészta az egyik gyengém. Egyszerűen nem tudok meglenni nélküle. Ennek a receptnek nincs különösebb története: a kínai pirított tészták alaplogikájára épül (cikk hamarosan), csak a saját ízlésemre és a sertéshúsra hangolva. Az eredmény egy INTENZÍV ízű sertéshúsos tészta, amely nélkül én személy szerint két hétnél tovább nem bírom […]
A pirított csirke az az étel, amely szinte minden étterem étlapján ott van, ahol valaha jártam. Mégsem rendelem gyakran, mert nemcsak nagyon egyszerű elkészíteni, hanem az éttermek sajnos gyakran az alapanyagok minőségén is spórolnak. Szóval sokat fizetni valamiért, amit otthon is könnyedén elkészíthetünk? Köszönöm, nem. Ha követsz, gyanítom, te is […]
Honnan származik ez a recept? Nos, ez egy kínai ihletésű, de nyugati ízlésre hangolt fogás, amelyet az Egyesült Államokban kóstoltam egy kínai étteremláncban. A salátalevélbe töltött falatok ötlete nagyon megtetszett, és azóta már számtalanszor elkészítettem vendégeknek. A hoisin szószos csirke a szezámolaj gazdag aromáját ötvözi a hoisin szósz édeskés-sós ízével. […]
A csirkének van egy nagyszerű tulajdonsága: csodásan illik a diófélékhez, jelen esetben a kesudióhoz. Így születik meg a híres-nevezetes kesudiós csirke receptje. Ha még nem kóstoltad, pusztán az összetevőkből lehetetlen kitalálni, milyen íze lesz. Tipikusan az a varázslatos étel, amely finoman összetett, semmi máshoz nem hasonlítható ízvilágot ad — ma […]
Ha a név nem lenne elég egyértelmű: ez egy finom, kínai eredetű fogás, amely marhahúsból és… dobpergés… zöldbabból készül! Gombát is adunk hozzá, hogy még mélyebb, gazdagabb legyen az íze. Gyors, finom és egyszerű – kell ennél több? Ha szereted az ilyen ételeket, próbáld ki az isteni pirított sertéshús receptemet […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)