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त्तेओकबोक्की क्या है? त्तेओकबोक्की (떡볶이) एक बेहद लोकप्रिय कोरियाई स्ट्रीट फूड है। इसमें मुलायम चावल के केकों को कोरियाई लाल मिर्च के पेस्ट, यानी गोचुजांग, से बनी मीठी-तीखी सॉस में पकाया जाता है। इसे अक्सर कोरियाई बारबेक्यू में बीफ़ बुल्गोगी के साथ परोसा जाता है। त्तेओकबोक्की, जिसे द्दुकबोक्की या द्देओकबोक्की […]

उदोन, ये स्वादिष्ट मोटे जापानी नूडल्स, कभी निराश नहीं करते। इन्हें कई तरीकों से पकाया जा सकता है, और बीफ़ उदोन उन्हीं में से एक है। खैर, अगर इसमें थोड़ा फैट और सोया सॉस हो, तो उनका जादू बाकी काम कर देता है। संक्षेप में, इस पकवान को बिगाड़ना लगभग […]

पोर्क नूडल्स। मैं तो सच में इनके बिना नहीं रह सकता। इस रेसिपी के पीछे कोई खास कहानी नहीं है, क्योंकि यह चीनी स्टिर-फ्राई नूडल्स की बुनियादी शैली पर आधारित है (इस पर लेख जल्द आएगा), जिसे मैंने अपने स्वाद और पोर्क के इस्तेमाल के हिसाब से ढाल लिया है। […]