रात के खाने के आइडिया

जापानी अंदाज़ के फ्राइड राइस का आसान और बेहद स्वादिष्ट रूप फ्राइड राइस हमेशा आसान, झटपट और भरोसेमंद होता है। यह संस्करण दरअसल जापानी व्यंजनों और चीनी व्यंजनों के संगम पर है, और अंडे, झींगे व सोया सॉस के साथ भरपूर उम्दा स्वाद देता है।  याकिमेशी क्या है?  सबसे पहले […]

एक स्वादिष्ट, मसालेदार, सुगंधित और बेहद सुकून देने वाला वियतनामी धीमी आँच पर पका व्यंजन!  गाजर और मांस के टुकड़ों से भरपूर, जो गाढ़े और लज़ीज़ शोरबे में डूबे रहते हैं, यह आपको कुछ हद तक बूफ़ बुरगुइन्यॉँ की याद दिलाएगा। रोज़मर्रा के खाने से थोड़ा हटकर कुछ बनाने और […]

“सू गाइ” सॉस के साथ कुरकुरे फ्राइड चिकन की यह लाजवाब रेसिपी आपको ज़रूर पसंद आएगी!  सू गाइ चिकन एक अनोखा व्यंजन है, जो चीनी व्यंजन और अमेरिकी व्यंजन के स्वाद को एक ही डिश में समेट देता है। इस डिश के कई रूप मिलते हैं, और यहाँ मैं आपको […]

कुरकुरे चीनी चिकन विंग्स की एक स्वादिष्ट रेसिपी आज हम चीनी शैली के स्वादिष्ट चिकन विंग्स की एक “ओरिजिनल” रेसिपी लेकर आए हैं। इस व्यंजन का कोई खास पारंपरिक नाम या दिलचस्प किस्सा नहीं है, जो मैं आपको सुना सकूँ। यहाँ असल में सिर्फ पकाने की तकनीक चीनी है; बाकी […]

मीठे और नमकीन। गाढ़े और स्वादिष्ट। रसदार और मुलायम। तीखे और खट्टे। लहसुन से भरपूर। बिल्कुल। लाजवाब। सुआनला चाओशोउ का एक कटोरा चखते समय आपके मन में यही बातें आनी चाहिए। ये सिचुआन शैली के डम्पलिंग हैं, जो सिरके, लहसुन और मिर्चीदार तेल से बनी बेहद सुगंधित सॉस में लिपटे […]

बीफ़ वाले कोरियाई किम्बाप की यह स्वादिष्ट रेसिपी बनाना बहुत आसान है। इसका क्लासिक रूप कठिन नहीं है, बस इसमें थोड़ा समय और मेहनत लगती है। लेकिन अच्छी बात यह है कि एक बार सारी भरावन तैयार हो जाए, तो आप ढेर सारे किम्बाप बना सकते हैं! किम्बाप, गिम्बाप, कोरियाई […]

सोया सॉस में दम पर पकी लाजवाब पोर्क रिब्स… एक ऐसी रेसिपी जो गर्मियों के मौसम में सबका दिल जीत लेगी!  जैसे-जैसे सुहाने दिन लौटते हैं, थाली में गर्मियों की थोड़ी-सी झलक आ ही जानी चाहिए। मेरी नज़र में चीनी स्पेयर रिब्स मौसम की आख़िरी बारिशों और धूप की पहली […]