पोर्क

बान्ह कुओन गर्मियों के लिए एकदम बढ़िया रेसिपी हैं! ये हल्के-फुल्के, बेहद स्वादिष्ट वियतनामी चावल के रोल साधारण सामग्रियों से भरे जाते हैं, खासकर पोर्क के कीमे से। हनोई के मुहल्लों में तो यह नाश्ते का एक बेहद लोकप्रिय व्यंजन है। ताज़ा परोसे जाने पर, अलग-अलग सलाद और कुरकुरी टॉपिंग्स […]

घर के बने मसाले में मैरिनेट किया गया यह तीखा, सुगंधित गोअन पोर्क विंदालू धीमी आँच पर तब तक पकता है, जब तक ऊपर तेल न तैरने लगे और सॉस गहरे, समृद्ध स्वाद से भर न जाए। चर्बीयुक्त पोर्क इस चमकदार, सिरकेदार ग्रेवी में गहरा लाल रंग ले लेता है; […]

मसालों की खुशबू से भरा एक सूप, जिसमें सूअर की पसलियाँ धीमी आँच पर पककर गाढ़ा और सुकून देने वाला शोरबा बनाती हैं। क्लांग की नाश्ते की दुकानों में यह आज भी खौलता हुआ आता है : गहरे भूरे शोरबे से भरा मिट्टी का बर्तन, जिसकी भाप में काली मिर्च और […]

ये कुरकुरी कोरियाई पैनकेक मूंग, भुने हुए पोर्क और किमची के साथ मिलकर स्वाद से भरपूर व्यंजन बनाती हैं। कोरिया युद्ध के बाद से ग्रामीण परिवार स्थानीय रूप से उगाई जाने वाली मूंग का इस्तेमाल करते आ रहे हैं। इसे ज़्यादा प्रसंस्करण की ज़रूरत नहीं पड़ती और इसमें पॉलिश किए […]

मशहूर कोरियाई ब्रेडेड पोर्क, वह भी अपने पारंपरिक रूप में! एक ऐसी लाजवाब डिश, जिसकी सॉस सचमुच कमाल की है सबसे पहले जो चीज़ ध्यान खींचती है, वह है इसका आकार: सुनहरी, अंडाकार कटलेट जो पूरी प्लेट पर छा जाती है। जैसे ही चाकू चलता है, उसकी परत हल्की-सी चरमराहट […]

एयर फ्रायर में तैयार किया गया पोर्क फिले मिग्नों, सुगंधित मसालों के बेहतरीन मिश्रण के साथ — परिवार के साथ झटपट एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के लिए बिल्कुल परफेक्ट हम अक्सर एयर फ्रायर की रेसिपियों को मांस या सब्जियों की छोटी और झटपट तैयारियों से जोड़ते हैं, जबकि […]

मसालेदार तानतानमेन रामेन की एक लाजवाब रेसिपी, जिसे आप झटपट बना सकते हैं और जो बेहतरीन रेस्तरां जैसा स्वाद देती है मख़मली, भरपूर स्वाद वाला और मनभावन तीखापन लिए शोरबा, ऊपर से दमदार स्वाद वाले मांस का टॉपिंग। प्रिय पाठकों, इस बेहद लोकप्रिय (और बार-बार माँगी गई) रामेन रेसिपी के […]

पारंपरिक वियतनामी भाप में पके ऑमलेट की एक स्वादिष्ट रेसिपी, जो जितनी आसान है उतनी ही सुकून देने वाली भी है आज हम आपके लिए एक ऐसी वियतनामी रेसिपी लेकर आए हैं, जो थोड़ी हटकर है और फ्रांस में लगभग अनजानी है। अंडे, मशरूम और मांस का यह लज़ीज़ मेल […]