पोर्क

मू पिंग क्या है? आह, मू पिंग! थाई भाषा में इसका उच्चारण [mǔː pîŋ] होता है, जिसका शाब्दिक अर्थ है «ग्रिल किया हुआ पोर्क»। यह थाई स्ट्रीट फूड का एक छिपा हुआ नगीना है, जिसने 1952 में लोकप्रिय होना शुरू किया। तब से, जिसने भी इसे चखा है, उसकी स्वाद […]

शेंग जियान बाओ क्या है? बाओ, चीनी व्यंजन का यह लाजवाब और बेहद लोकप्रिय पकवान, निस्संदेह मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। पूरे चीन और उससे बाहर भी यह सबका दिल जीत लेता है। इसका नरम, फूला-फूला आटा भीतर भरी समृद्ध, स्वादिष्ट और सबसे बढ़कर रसदार भरावन को अपने […]

मीठा-खट्टा पोर्क एक सदाबहार क्लासिक है, चाहे ऐपेटाइज़र के तौर पर परोसें या बढ़िया कैंटोनीज़ राइस के साथ मुख्य भोजन के रूप में: मैं इससे कभी नहीं ऊबता, और सच कहूँ तो नहीं जानता कि कभी इस दीवानगी से बाहर निकल भी पाऊँगा या नहीं। और बोनस के तौर पर, […]

इस रेसिपी से स्वादिष्ट वॉन्टन तैयार होते हैं, जिनमें पोर्क का कीमा, मशरूम और दूसरे लज़ीज़ मसाले भरे जाते हैं। फिर इन्हें सुनहरा और करारा होने तक तला जाता है। कुल मिलाकर, एक असल चीनी अंदाज़ के एपेटाइज़र के लिए यह शानदार विकल्प है! तले हुए वॉन्टन कैसे बनाएँ? घर […]

दक्षिण-पूर्व एशिया में लोकप्रिय नमकीन पोर्क की इस तैयारी का वियतनामी रूप तीखा, नमकीन और कच्चे लहसुन, मिर्च तथा काली मिर्च के खट्टे, चटपटे और सुगंधित स्वादों से भरपूर है। वाकई लाजवाब नेम चुआ क्या है? आह, नेम चुआ! वियतनामी चारक्यूतरी का यह नन्हा-सा कमाल थाली में आते ही धूम […]

नेम्स, या चा ज़्यो, बेहद लोकप्रिय और स्वादिष्ट स्टार्टर हैं। अगर आप वियतनामी रेस्तरां में खाते रहे हैं, तो आपने इन लाजवाब रोल्स का स्वाद शायद पहले ही चखा होगा। इस लेख को पढ़ने के बाद, आप इन्हें घर पर आसानी से बना सकेंगे! नेम्स या चा ज़्यो क्या हैं? […]