अपेरिटिफ़ के लिए

ये कुरकुरी कोरियाई पैनकेक मूंग, भुने हुए पोर्क और किमची के साथ मिलकर स्वाद से भरपूर व्यंजन बनाती हैं। कोरिया युद्ध के बाद से ग्रामीण परिवार स्थानीय रूप से उगाई जाने वाली मूंग का इस्तेमाल करते आ रहे हैं। इसे ज़्यादा प्रसंस्करण की ज़रूरत नहीं पड़ती और इसमें पॉलिश किए […]

घर पर कोरियाई फिश केक (मछली केक) बनाने की बेहद आसान रेसिपी जनवरी की एक सुबह, बुसान की एक व्यस्त सड़क पर, खारी भाप के गुबार स्टेनलेस स्टील की एक गाड़ी से उठते हैं, विक्रेता के चश्मे को धुंधला कर देते हैं और राहगीरों को समुद्र-सी महक में लपेट लेते […]

एयर फ्रायर में बनी न्योकी बाहर से सुनहरी और कुरकुरी, जबकि अंदर से मुलायम रहती हैं—गर्मियों के एपेरो के लिए एकदम बढ़िया अगर आपको न्योकी बहुत पसंद हैं, तो शायद आप इन्हें फिर कभी उबालना नहीं चाहेंगे। एयर फ्रायर की मदद से आलू के ये छोटे-छोटे कौर ऐसी बेहतरीन कुरकुराहट […]

कोरियाई शैली के मेरीनेटेड अंडों की एक लाजवाब रेसिपी। मुलायम, रसीले और बेहद स्वादिष्ट क्या यह एक साइड डिश है? रामेन के लिए एक शानदार टॉपिंग? देर रात का हल्का भोजन? या फिर एक बंचान? ये अंडे एक साथ यह सब कुछ हैं। ठीक है, मैं थोड़ा बढ़ा-चढ़ाकर कह रहा […]

बाहर से कुरकुरी, अंदर से मुलायम और क्रीमी… जापानी कोरोक्के पारंपरिक आलू क्रोकेट्स से स्वाद और बनावट, दोनों में अलग पहचान रखती हैं  जापानी पाककला में, ये क्रोकेट्स दरअसल बेहद पसंद किए जाने वाले स्ट्रीट फूड हैं। लेकिन अच्छी बात यह है कि इन्हें आप घर पर भी बहुत आसानी […]

इस कोरियाई अंदाज़ के फ्राइड चिकन से ज़्यादा लज़ीज़ भला क्या हो सकता है? चिकन के सुनहरे, कुरकुरे टुकड़े, जो चिपचिपी, तीखी और मीठी गोचुजांग सॉस में लिपटे हों। ऐसा स्नैक, जिसे खाते ही बार-बार खाने का मन करे—यह मेल हर बार कमाल करता है। सबसे अच्छी बात, एयर फ्रायर […]

एयर फ्रायर में बने बीफ़ के छोटे-छोटे बाइट्स की यह स्वादिष्ट रेसिपी आपकी महफ़िलों में जान डाल देगी हम एयर फ्रायर रेसिपियों की इसी कड़ी में आपकी महफ़िलों के लिए स्वादिष्ट बीफ़ बाइट्स लेकर आए हैं। कुछ टूथपिक, थोड़ा-सा अच्छा माहौल और ये लज़ीज़ छोटे स्नैक्स — बस, शानदार स्नैक […]

नेम्स, या चा जियो, बेहद लोकप्रिय और लज़ीज़ ऐपेटाइज़र हैं। अगर आप किसी वियतनामी रेस्तरां में खाते हैं, तो मुमकिन है कि आप इन लाजवाब रोल्स का स्वाद पहले ही चख चुके हों। यह लेख पढ़ने के बाद, आप इन्हें घर पर भी आसानी से बना सकेंगे! नेम्स आखिर हैं […]