ארוחה מוכנה ב-20 דקות או פחות

מתכון מלזי נהדר לחזיר במרינדה, מטוגן עד שהוא פריך להפליא היום אני גאה במיוחד להציג לכם מתכון שלפי כל הבדיקות שלי, ולמרבה ההפתעה, עדיין לא זכה כמעט לשום חשיפה בשפה הצרפתית. ואכן, המטבח הסיני הולך ותופס יותר ויותר מקום בצרפת. את המטבח היפני כבר אין צורך להציג, והמטבח התאילנדי, המטבח […]

מתכון טעים ללביבות שרימפס אסייתיות, הרבה יותר טעימות מאלה שבמסעדה קלאסיקה של המסעדות הסיניות, בין אם בבופה חופשי ובין אם מהתפריט: המעדן הזה נטוע עמוק בתודעה הקולינרית של הצרפתים. אף שטיגון עלול להרתיע, אני רוצה להרגיע אתכם: זה הרבה יותר פשוט ממה שזה נראה. ואפילו לא צריך צ'יפסר — סיר […]

מוקפץ עוף מלזי נהדר עם ג'ינג'ר ובצל ירוק בדומה לחזיר המטוגן המלזי או לבקר עם ג'ינג'ר, גם המתכון האסייתי הפשוט והטעים הזה שואב את השראתו מהפזורה הסינית במלזיה. ליתר דיוק, אפשר למצוא לו גרסה דומה שמקורה במטבח הסיני הקנטונזי. עם זאת, לא כדאי לבלבל אותו עם עוף בג'ינג'ר מטבח הדאי […]

מוקפץ בקר מלזי עסיסי עם ג'ינג'ר ובצל ירוק כמו החזיר המטוגן בסגנון מלזי והעוף עם ג'ינג'ר ובצל ירוק, גם המתכון האסייתי הקל והטעים הזה שואב השראה מהפזורה הסינית במלזיה. ליתר דיוק, אפשר למצוא גרסה דומה שמקורה במטבח הסיני הקנטונזי. מטבח הדאי צ'או המנה הזו שייכת למה שבמלזיה מכנים ״מטבח הדאי […]

מתכון נהדר לעוף מוקפץ ברוטב סה צ'ה מתכון מהיר מהמטבח הסיני, מושלם לערבים שאין בהם כוח להשקיע, ובכל זאת מתקבלת מנה מוצלחת במיוחד. עוף סה צ'ה הוא בסך הכול כמה נתחי עוף במרינדה, שנצרבים במחבת ומתבשלים קלות עם כל הטעמים הנהדרים שהמנה הזאת מבטיחה… וזה פשוט מעולה! מה זה עוף […]

פנקייקים צבעוניים עם ירקות, קלים ומהירים, כדי ליהנות עוד קצת מטעמי האביב!  גם אם, עם כל האפרוריות הזאת, לא ממש זכינו ליהנות מהימים שלפני הקיץ, הנה מתכון שמביא לצלחת את כל טעמי האביב שהתפספסו לנו השנה! בתפריט: פנקייקים עם בצל ירוק, גזר, פטריות שיטאקה וכרוב סיני, לצד רוטב נהדר על […]

קערת אורז יפנית עם פרוסות חזיר צלויות ועסיסיות ברוטב סויה ודבש… חובה לכל אוהבי הדונבורי! יש אינספור קערות אורז, אבל את המתכון הזה באמת שווה לשתף… אם בא לכם משהו מנחם, בוטאדון טוקאצ'י, עם הבשר הרך והרוטב המקורמל, הוא בדיוק מה שאתם צריכים. מומלץ להגיש לצד קערית מרק מיסו או […]

מתכון מסורתי למוקפץ ירקות יפני, קל ומהיר, וטעים יותר מבמסעדה למי שלא מתחשק להסתבך עם מתכון מורכב מדי, יאסאי איטאמה הוא בדיוק הפתרון הנכון. למרות הפשטות שלו, המתכון הזה מהמטבח היפני פשוט עובד: הוא טעים, קליל, ומובטח שלא יכביד! יאסאי איטאמה: מה זה בעצם?  ביפנית, המילה “yasai” פירושה פשוט “ירקות”, […]

סלט במיה טעים בסגנון סצ’ואן, שייתן זריקת מרץ לארוחות הקיץ שלכם האוקרה, או בעצם הגומבו, אם להאמין לסקר שנערך מוקדם יותר השבוע בקבוצה, בהחלט מעוררת מחלוקת. יש מי שרואים בה את התגלמותו הארצית של אל המרקם הגרוע, ואחרים — מאותן סיבות ממש — רואים בה אידיאל קולינרי שכל ירק צריך […]

המתכון הזה לסלט בקר נא תאילנדי הוא מנה אותנטית, מהירה וקלה מצפון-מזרח תאילנד, שנחשבת למעדן בקרב תושבי איסאן. המנה המסורתית הזו, שאינה דורשת בישול, שופעת טעמים עזים וחריפים לצד עשבי תיבול ותבלינים טריים. הגישו אותה עם אורז דביק תאילנדי לחוויה אותנטית של המטבח התאילנדי. מהו טרטר הבקר התאילנדי? לארב נא, […]