Σήμερα φτιάχνουμε την ευρωπαϊκή εκδοχή των κλασικών « Mango habanero wings » της αμερικανικής κουζίνας. Κανονικά, η σάλτσα φτιάχνεται με φρέσκο μάνγκο και πιπεριές habanero. Το θέμα είναι ότι εδώ τα μάνγκο είναι ακριβά και οι πιπεριές habanero σχεδόν άφαντες… εν ολίγοις, το υποκατάστατο που προτείνω σε αυτή τη συνταγή είναι, ειλικρινά, […]
Η σάλτσα με σκόρδο και παρμεζάνα, ή « garlic parm », έρχεται κατευθείαν από τις Ηνωμένες Πολιτείες — ή μάλλον από τις έντονες ιταλικές επιρροές που συναντά κανείς στην περιοχή της Νέας Υόρκης και του Κονέκτικατ. Όποτε πηγαίνω να δω την οικογένειά μου εκεί, είναι σχεδόν υποχρεωτικό να παραγγείλω μια γερή δωδεκάδα […]
Οι σαμόσες είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα. Πρώτα απ’ όλα, γιατί φτιάχνονται απίστευτα εύκολα και γρήγορα, αλλά και γιατί οι καλεσμένοι εντυπωσιάζονται πάντα όταν τους σερβίρεις σπιτικές σαμόσες, φτιαγμένες εξ ολοκλήρου στο χέρι. Αν και κατάγονται από την Ινδία, τις συναντάμε σε αμέτρητες κουζίνες της Καραϊβικής και της […]
Αυτή η συνταγή δικαιολογεί απόλυτα το όνομά της. Εμπνευσμένο από το διάσημο κοτόπουλο τεριγιάκι, κλασικό πιάτο της ιαπωνικής κουζίνας, αυτό το πανεύκολο πιάτο είναι ιδανικό για ένα γρήγορο γεύμα με αποτέλεσμα που θυμίζει « εστιατόριο ». Μπορείτε να επιλέξετε να το φάτε στα γρήγορα ή να το κόψετε προσεκτικά, σαν « λακαρισμένη πάπια ». […]
Τρυφερό κοτόπουλο σιγομαγειρεμένο σε κρεμώδη σάλτσα γιαουρτιού, αρωματισμένη με ολόκληρα μπαχαρικά και με μια διακριτική ένταση από τσίλι. Το κοτόπουλο κόρμα ξεκινά με το ghee που σιγοτραγουδά στην κατσαρόλα. Το κοτόπουλο με κόκαλο αποκτά λαμπερή, σχεδόν λακαρισμένη όψη, ενώ κάρδαμο, μοσχοανθός και μοσχοκάρυδο πλημμυρίζουν την κουζίνα με άρωμα. Λίγες σταγόνες […]
Αυτές οι ιαπωνικές φτερούγες κοτόπουλου, τηγανισμένες δύο φορές, έπειτα γλασαρισμένες με σόγια και μιρίν και πασπαλισμένες με σουσάμι, έχουν απίστευτα τραγανή πέτσα και μια εθιστική γλυκοαλμυρή γεύση. Με την πρώτη μπουκιά ακούγεται το κρακ : η πέτσα του κοτόπουλου, λεπτή και διάφανη, σπάει. Αμέσως απελευθερώνει ζουμιά με άρωμα καραμελωμένης σόγιας, για […]
Αυτά τα απολαυστικά, τραγανά νάγκετς κοτόπουλου με κρούστα παρμεζάνας ψήνονται στο air fryer και ετοιμάζονται στο άψε-σβήσε, για ένα ακαταμάχητο σνακ. Η πρώτη μπουκιά θυμίζει αμέσως τη σχολική καντίνα και τα βράδια μπροστά στην τηλεόραση: μια τραγανή ανάμνηση, όπου το ζουμερό κοτόπουλο συναντά μια χρυσαφένια πανάδα. Στο air fryer, πετυχαίνετε […]
Μια απίστευτα θαλπωρική συνταγή για κορεάτικο Dak Galbi Αν νομίζατε ότι τα tteokbokki ή η κινεζική φοντί είναι η επιτομή του comfort food, αφήστε με να σας συστήσω μια κορεάτικη συνταγή που θα κερδίσει κι αυτή μια θέση στην καρδιά σας: το dakgalbi. Είναι σχετικά απλό στην προετοιμασία και δεν […]
Η συνταγή για τον διάσημο κορεάτικο ζωμό με τζίνσενγκ που θα σας τονώσει τόσο τον χειμώνα όσο και το καλοκαίρι! Είναι ένας ασιατικός ζωμός; Ένα πιάτο που θυμίζει κινέζικο φοντύ; Ένας χυλός ρυζιού; Το Samgyetang είναι κάτι απ’ όλα αυτά, αλλά ταυτόχρονα και τίποτα από αυτά. «Ευχαριστώ, Marc, τώρα κατάλαβα […]
Η εκπληκτική συνταγή για τον διάσημο ζωμό των παλαιστών σούμο! Ένα πιάτο που χορταίνει πραγματικά, ιδανικό για να το μοιραστείτε σε ζεστή, παρεΐστικη ατμόσφαιρα Να μια υπέροχη ιδέα για ένα παραδοσιακό ιαπωνικό στιφάδο, ιδανικό για το φθινόπωρο που πλησιάζει. Ένα λαχταριστό, σιγομαγειρεμένο και εξαιρετικά χορταστικό πιάτο, με πλούσιο ζωμό και […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)