Εσύ + εγώ + οι συνταγές μου = αυτό το θαύμα που φτιάχνεται πανεύκολα 😍 Με έμπνευση από την κινεζική κουζίνα, αυτή η συνταγή θέλει μόνο λίγο σοτάρισμα. Από εκεί και πέρα, μπαίνει στο παιχνίδι αυτό που λέμε «γρήγορο τηγάνισμα» (η ίδια τεχνική που χρησιμοποιείται και για το καυτερό λάδι) […]
Σήμερα σας έχω έναν μεζέ κατευθείαν από την κινέζικη κουζίνα. Δεν υπάρχει καλύτερο από το να μοιραστείτε με φίλους ή οικογένεια ένα μπολ με αυτές τις λαχταριστές φτερούγες κοτόπουλου. Τόσο το σκόρδο όσο και οι πιπεριές καραμελώνουν και αποκτούν μια πραγματικά υπέροχη γεύση. Η μαρινάδα εισχωρεί μέχρι μέσα και το […]
Είναι Κυριακή, ο καιρός είναι μουντός, όλα είναι κλειστά, ακόμα και το αγαπημένο σου ασιατικό εστιατόριο. Το ντουλάπι είναι γεμάτο ασιατικά καρυκεύματα και στο ψυγείο σε περιμένουν δύο φιλέτα κοτόπουλου. «Μπλιαχ, είναι στήθος κοτόπουλου, τόσο άνοστο 🤮» λες, με την απελπισία κάποιου που προσπαθεί να πείσει τον εαυτό του να […]
Μια λαχταριστή συνταγή για κοτόπουλο με καραμέλα, τόσο γρήγορη όσο και απολαυστική Μετά το διάσημο γρήγορο χοιρινό με καραμέλα, ήρθε η ώρα να μοιραστώ άλλη μία πολυζητημένη συνταγή της κινεζικής κουζίνας: το κοτόπουλο με καραμέλα. Απλό, γρήγορο και αποτελεσματικό, αλλά πάνω απ’ όλα πεντανόστιμο. Λίγα πιάτα μπορούν να το συναγωνιστούν […]
Σήμερα φτιάχνουμε την ευρωπαϊκή εκδοχή των κλασικών « Mango habanero wings » της αμερικανικής κουζίνας. Κανονικά, η σάλτσα φτιάχνεται με φρέσκο μάνγκο και πιπεριές habanero. Το θέμα είναι ότι εδώ τα μάνγκο είναι ακριβά και οι πιπεριές habanero σχεδόν άφαντες… εν ολίγοις, το υποκατάστατο που προτείνω σε αυτή τη συνταγή είναι, ειλικρινά, […]
Η σάλτσα με σκόρδο και παρμεζάνα, ή « garlic parm », έρχεται κατευθείαν από τις Ηνωμένες Πολιτείες — ή μάλλον από τις έντονες ιταλικές επιρροές που συναντά κανείς στην περιοχή της Νέας Υόρκης και του Κονέκτικατ. Όποτε πηγαίνω να δω την οικογένειά μου εκεί, είναι σχεδόν υποχρεωτικό να παραγγείλω μια γερή δωδεκάδα […]
Αυτή η συνταγή δικαιολογεί απόλυτα το όνομά της. Εμπνευσμένο από το διάσημο κοτόπουλο τεριγιάκι, κλασικό πιάτο της ιαπωνικής κουζίνας, αυτό το πανεύκολο πιάτο είναι ιδανικό για ένα γρήγορο γεύμα με αποτέλεσμα που θυμίζει « εστιατόριο ». Μπορείτε να επιλέξετε να το φάτε στα γρήγορα ή να το κόψετε προσεκτικά, σαν « λακαρισμένη πάπια ». […]
Τρυφερό κοτόπουλο σιγομαγειρεμένο σε κρεμώδη σάλτσα γιαουρτιού, αρωματισμένη με ολόκληρα μπαχαρικά και με μια διακριτική ένταση από τσίλι. Το κοτόπουλο κόρμα ξεκινά με το ghee που σιγοτραγουδά στην κατσαρόλα. Το κοτόπουλο με κόκαλο αποκτά λαμπερή, σχεδόν λακαρισμένη όψη, ενώ κάρδαμο, μοσχοανθός και μοσχοκάρυδο πλημμυρίζουν την κουζίνα με άρωμα. Λίγες σταγόνες […]
Ένα λαχταριστό butter chicken με ψητό κοτόπουλο, λουσμένο σε κρεμώδη και αρωματική σάλτσα ντομάτας Φανταστείτε ένα πιάτο με κοτόπουλο tandoori, σημαδεμένο από τη φωτιά, με καπνισμένες, ελαφρώς φουσκωμένες άκρες. Ύστερα βυθίζεται σε μια ζωηρά πορτοκαλί σάλτσα, τόσο λαμπερή που καθρεφτίζει τα φώτα της τραπεζαρίας. Η πρώτη μπουκιά απλώνεται στη γλώσσα : […]
Ένα κρεμώδες, πικάντικο κοτόπουλο tikka masala, ιδανικό για ένα γευστικό ταξίδι στην Ινδία από την άνεση της κουζίνας σας. Από τα νυχτερινά curry houses του Brick Lane μέχρι τα δείπνα της Τρίτης στο 11ο διαμέρισμα, το κοτόπουλο tikka masala έχει καθιερωθεί ως ένα από τα πιο αγαπημένα κάρι στον κόσμο. Με λίγα […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)