Τα siu mai, γνωστά και ως xiu mai ή ακόμη και «bouchons» στο νησί της Ρεϊνιόν, είναι ένα από τα αγαπημένα μου dim sum. Γιατί; Διπλώνονται εύκολα και είναι απίστευτα ζουμερά: μπορώ να φάω δεκάδες χωρίς να με πονέσει απαραίτητα το στομάχι μετά. Αυτό θα πει να τα έχεις όλα. […]
Με αυτή τη συνταγή θα φτιάξετε πεντανόστιμα γουόντον, δηλαδή μικρά κινεζικά ραβιόλια γεμιστά με χοιρινό κιμά, μανιτάρια και αρωματικά καρυκεύματα. Στη συνέχεια τηγανίζονται μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και τραγανά. Με λίγα λόγια, η επιτυχία είναι εγγυημένη για ένα αυθεντικό κινέζικο απεριτίφ! Πώς να φτιάξετε τηγανητά γουόντον Είναι εκπληκτικά εύκολο και […]
Αυτή η βιετναμέζικη εκδοχή ενός δημοφιλούς παρασκευάσματος αλατισμένου χοιρινού από τη Νοτιοανατολική Ασία είναι έντονη, αλμυρή και γεμάτη ξινούτσικες, πικάντικες και αρωματικές νότες ωμού σκόρδου, τσίλι και πιπεριού. Ένα πραγματικό έδεσμα Τι είναι το nem chua; Αχ, το nem chua! Αυτό το μικρό θαύμα της βιετναμέζικης αλλαντοποιίας ξέρει να κλέβει […]
Υπάρχει κάτι πιο λαχταριστό από αυτές τις κορεάτικες τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου; Τραγανές φτερούγες, τηγανισμένες στην εντέλεια και καλυμμένες με μια κολλώδη, γλυκοπικάντικη σάλτσα gochujang. Αν θέλετε ένα σνακ που γίνεται εθισμός, αυτές οι φτερούγες είναι πάντα η σωστή επιλογή. Τι είναι το κορεάτικο τηγανητό κοτόπουλο; Παρόμοιο με το αμερικανικό τηγανητό […]
Η προέλευση των ακράς μπακαλιάρου Τα ακράς προέρχονται από την Καραϊβική και, πιο συγκεκριμένα, από τη Γουαδελούπη. Αυτό το λαχταριστό πιάτο γεννήθηκε όταν οι ψαράδες χρειάστηκε να βρουν τρόπους να συντηρούν τα ψάρια που έπιαναν, αφού δεν μπορούσαν πάντα να τα καταναλώνουν φρέσκα. Έτσι, άρχισαν να τηγανίζουν το ψάρι και […]
Τι είναι τα ριγιέτ; Η ερώτηση μπορεί να ακούγεται αφελής, όμως η αλήθεια είναι πως, μόλις καταλάβουμε τι είναι τα ριγιέτ και ποιες βασικές αρχές τα διέπουν, ανοίγεται μπροστά μας ένας ολόκληρος κόσμος από ριγιέτ κοτόπουλου, πάπιας, χοιρινού και πολλά άλλα. Και αυτό είναι πραγματικά υπέροχο. Στην ουσία, τα ριγιέτ […]
Το μοσχάρι «τίγρης που κλαίει», γνωστό και ως δάκρυα της τίγρης, είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της ταϊλανδέζικης κουζίνας. Στην πραγματικότητα, δύσκολα θεωρείται αυθεντικό ένα ταϊλανδέζικο εστιατόριο αν δεν έχει στο μενού του μοσχάρι τίγρης που κλαίει. Δυστυχώς, όμως, όπως συμβαίνει συχνά, τα υλικά είναι πολλές φορές μέτριας […]
Τα nems, ή chả giò, είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές και λαχταριστό ορεκτικό. Αν τρώτε σε βιετναμέζικα εστιατόρια, πιθανότατα τα έχετε ήδη δοκιμάσει. Αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο, θα μπορείτε να τα φτιάξετε και μόνοι σας στο σπίτι! Τι είναι τα nems ή chả giò; Τα nems είναι τηγανητά ρολά που […]
Συνεχίζουμε το ταξίδι μας στην κορεάτικη κουζίνα με αυτά τα λαχταριστά κορεάτικα τέντερς. Το gochujang, η σάλτσα σόγιας και το μέλι δημιουργούν την ιδανική ισορροπία ανάμεσα στο γλυκό, το αλμυρό και το πικάντικο. Είναι πραγματικά ακαταμάχητα. Μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε την ένταση των μπαχαρικών ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Τα […]
Ανακαλύψτε τη γοητεία και την απλότητα της ασιατικής κουζίνας με αυτά τα τέντερς κοτόπουλου με σκόρδο και μέλι. Πρόκειται για μια συνταγή που θα ξυπνήσει τον ουρανίσκο σας και θα χαρίσει μια εξωτική νότα στο τραπέζι σας. Ο συνδυασμός του γλυκού μελιού με την ένταση του σκόρδου δημιουργεί μια πραγματικά […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)