Μια απολαυστική συνταγή για ριγιέτ εμπνευσμένα από τις γεύσεις της Βόρειας Κίνας Σήμερα σας έχω μια πραγματικά πρωτότυπη συνταγή. Για μένα, είναι ένα από τα καλύτερα παραδείγματα δημιουργικής συνάντησης της κινεζικής και της γαλλικής γαστρονομικής παράδοσης… με μια μικρή μεξικάνικη πινελιά, όπως θα δείτε και παρακάτω. Ριγιέτ… κινέζικα; Ναι, κι […]
Μια λαχταριστή συνταγή για γαρίδες με πιπέρι και αλάτι: έξτρα τραγανές, καλυμμένες με ένα απίθανα γευστικό μείγμα από σκόρδο, τσίλι και αλάτι Στη βόρεια Κίνα, η γαστρονομική παράδοση ξεχωρίζει για τη χρήση ολόκληρων γαρίδων, με το κεφάλι και το κέλυφος, στην παρασκευή παραδοσιακών πιάτων, μια πρακτική που δείχνει πόση σημασία […]
Τα πόδια κοτόπουλου: ένα εμβληματικό ντιμ σαμ Όπως τα Ha Kao και τα αχνιστά χοιρινά παϊδάκια, τα πόδια κοτόπουλου είναι ένα εμβληματικό πιάτο που θα βρείτε σε κάθε εστιατόριο ντιμ σαμ καντονέζικης κουζίνας που σέβεται τον εαυτό του. Σε κάποιους μπορεί να φαίνονται ασυνήθιστα — και, αν κρίνω από τα […]
Τα nems, ή cha gio, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και νόστιμα ορεκτικά. Αν τρώτε συχνά σε βιετναμέζικα εστιατόρια, μάλλον τα έχετε ήδη δοκιμάσει. Αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο, θα μπορείτε να τα φτιάξετε και μόνοι σας στο σπίτι! Τι είναι τα nems; Τα nems είναι τηγανητά ρολά που […]
Γλυκά και αλμυρά. Βελούδινα και γεμάτα γεύση. Ζουμερά και τρυφερά. Πικάντικα και ξινούτσικα. Μπόλικο σκόρδο. Ναι, ακριβώς. Ακαταμάχητα. Αυτά ακριβώς πρέπει να σας έρχονται στο μυαλό καθώς απολαμβάνετε ένα μπολ Suanla Chaoshou, αυτά τα ραβιόλια από το Σιτσουάν, λουσμένα με μια έντονα αρωματική σάλτσα από ξίδι, σκόρδο και πιπερόλαδο. Τα […]
Ένα λαχταριστό τραγανό χοιρινό, εμβληματικό της Ταϊλάνδης. Τραγανό, τρυφερό και απίστευτα αρωματικό, είναι πραγματική απόλαυση σε κάθε μπουκιά Το Moo Grob, ένα εμβληματικό πιάτο της ταϊλανδέζικης κουζίνας, εκφράζει όλο τον γαστρονομικό πλούτο αυτής της περιοχής (και του μπλογκ ασιατικής κουζίνας μου. Ε, και; Πού και πού πρέπει να παινεύουμε και […]
Ανακαλύψτε μια άκρως λαχταριστή συνταγή για ταϊβανέζικο popcorn chicken, με απίστευτα τραγανή και ανάλαφρη κρούστα. Οι μικρές αυτές μπουκιές κοτόπουλου είναι υπέροχα καρυκευμένες με ένα σπιτικό μείγμα μπαχαρικών, ενώ η παραδοσιακή μαρινάδα κάνει κάθε μπουκιά ζουμερή και απολαυστική! Τι είναι το ταϊβανέζικο popcorn chicken; Το ταϊβανέζικο popcorn chicken, γνωστό και […]
Λαχταριστά παραδοσιακά ιαπωνικά ραβιόλια, γνωστά ως γκιόζα. Ζουμερά, τραγανά και ταυτόχρονα τρυφερά, θα κερδίσουν ακόμη και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους Αχ, τα γκιόζα! Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτά τα μικρά ιαπωνικά ραβιόλια που έχουν κατακτήσει όλο τον κόσμο; Ακόμα κι αν είστε αρχάριοι στην ασιατική κουζίνα, είναι πολύ πιθανό […]
Ζουμερά χοιρινά κεφτεδάκια, τυλιγμένα σε τέλεια μαγειρεμένο κολλώδες ρύζι. Μια πραγματικά λαχταριστή μικρή μπουκιά. Με καταγωγή από την Κίνα και, πιο συγκεκριμένα, από την επαρχία Χουμπέι — με πρωτεύουσα τη θλιβερά διάσημη Ουχάν — αυτό το πιάτο ξεχωρίζει για την ιδιαίτερη, σχεδόν εθιστική υφή του. Προσωπικά, τη λατρεύω. Μόλις τελειώσω […]
Το Lechon kawali, ή αλλιώς τηγανητό χοιρινό για κάποιους, διαφέρει από το Lechon, το γνωστό φιλιππινέζικο πιάτο που αποτελεί και το εθνικό πιάτο των Φιλιππίνων. Ενώ το lechon ψήνεται σε έναν λάκκο γεμάτο με αναμμένα κάρβουνα, το Lechon kawali φτιάχνεται βράζοντας πρώτα και τηγανίζοντας έπειτα ένα κομμάτι χοιρινού (συνήθως χοιρινή […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)