Το χοιρινό με καραμέλα, ή thịt kho, είναι ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της βιετναμέζικης κουζίνας, μετά το phở και τα nem. Συνδυάζει υπέροχα τη γλυκιά, βαθιά γεύση της καραμέλας με το nước mắm. Αν θέλετε μια διαφορετική εκδοχή, το χοιρινό μπορεί καμιά φορά να αντικατασταθεί με ψάρι ή […]
Μια λαχταριστή συνταγή για σοταρισμένα νούντλς με σάλτσα φιστικιού Ποιος θα φανταζόταν ότι το φιστίκι μπορεί να μεταμορφώσει ένα μπολ νούντλς σε ένα πιάτο γεμάτο γεύση ; Ανακατέψτε τα με σάλτσα σόγιας, ντομάτες, κάρι και μέλι για ένα απλό αλλά χορταστικό γεύμα, έτοιμο σε 10 λεπτά, αρκεί να έχετε ήδη ετοιμάσει […]
Αν σας άρεσε το καραμελωμένο χοιρινό, το καραμελωμένο μοσχάρι θα σας ξετρελάνει. Είναι ο απόλυτος συνδυασμός αγαπημένων γεύσεων: ζάχαρη, αλάτι και λιπαρότητα. Πρόκειται για τη νεότερη γαστρονομική μου εξερεύνηση στις ασιατικές καραμελωμένες σάλτσες: την τέχνη του να συνδυάζεις μια σάλτσα καραμέλας με μια αλμυρή ασιατική σάλτσα και μπόλικο λίπος. Η […]
Τη στιγμή που ένας πλανόδιος ρίχνει χοιρινό κιμά σε ένα πυρακτωμένο wok, ο μεσημεριανός αέρας της Μπανγκόκ αλλάζει μονομιάς. Το σκόρδο και οι καυτερές πιπεριές bird’s eye πέφτουν στο καυτό λάδι και απελευθερώνουν έναν διαπεραστικό ατμό. Μια χούφτα οδοντωτά φύλλα από ιερό βασιλικό μαραίνεται αμέσως μέσα στο τσιτσίρισμα και αρωματίζει όλο το […]
Η απόλυτη συνταγή για σοταρισμένα νούντλς με κοτόπουλο. Καλύτερα κι από το εστιατόριο, για εγγυημένη απόλαυση! Αυτά τα εύκολα σοταρισμένα νούντλς με κοτόπουλο φτιάχνονται με ιαπωνικά νούντλς udon, ολόφρεσκα λαχανικά και ζουμερό, ξεκοκαλισμένο μπούτι κοτόπουλου. Στη συνέχεια, τα σοτάρουμε όλα μαζί σε μια πεντανόστιμη σάλτσα με βάση τη σάλτσα σόγιας […]
Μια συνταγή για χοιρινό με καραμέλα τόσο εύκολη, νόστιμη και γρήγορη, που θα τη φτιάχνετε ξανά και ξανά! Εγγυημένη επιτυχία με όλους τους καλεσμένους σας! Και όλα αυτά σε λιγότερο από δεκαπέντε λεπτά! Σας έχω ήδη παρουσιάσει το βιετναμέζικο χοιρινό με καραμέλα και το κόκκινο χοιρινό… αλλά ήρθε η ώρα […]
Το καραμελωμένο κοτόπουλο με σκόρδο και μέλι δεν είναι απλώς πεντανόστιμο, αλλά δείχνει και απίστευτα λαχταριστό όταν σερβίρεται πάνω σε ρύζι. Αυτή η συνταγή με κινεζικές επιρροές ετοιμάζεται πραγματικά γρήγορα και, επιπλέον, η εμφάνισή της είναι αντάξια εστιατορίου! Ιδανική για να εντυπωσιάσετε το ραντεβού σας ή απλώς να απολαύσετε ένα […]
Προσοχή, καίει! Τα πικάντικα νουντλς με τσίλι είναι μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές στην Ασία, και όχι άδικα! Οικονομικά, αστραπιαία και πεντανόστιμα, ταιριάζουν απόλυτα στον ολοένα και πιο « εν κινήσει » τρόπο ζωής πολλών ανθρώπων. Το γρήγορο αρωματισμένο λάδι, μια πανάρχαια τεχνική Αυτή είναι η πρώτη συνταγή που δημοσιεύω και […]
Ρύζι, αυγά, βούτυρο και σκόρδο. Και μόνο που το διαβάζεις, το κίτρινο ρύζι με βούτυρο και σκόρδο σού ανοίγει την όρεξη! Με έμπνευση από την κινεζική κουζίνα και, πιο συγκεκριμένα, από την ταϊβανέζικη (γι’ αυτό και το βούτυρο), αυτή η συνταγή είναι φτιαγμένη για να είναι όχι μόνο γρήγορη και […]
Αυτά τα νουντλς είναι απίστευτα απλά: μόλις ετοιμάσετε το « scallion oil », δηλαδή τη « σάλτσα με φρέσκα κρεμμυδάκια », μπορείτε να τα φτιάξετε στο άψε σβήσε. Ειλικρινά, είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα. Επειδή γίνεται γρήγορα και χωρίς κόπο, είναι ιδανικό για ένα πρόχειρο μεσημεριανό μέσα στην εβδομάδα. Όσο για τη […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)