Det er søndag, det er gråt udenfor, alt har lukket – selv din yndlingsasiatiske restaurant. Skabet er fyldt med asiatiske krydderier, og du har to kyllingefileter i køleskabet. “Adr, det er kyllingebryst, så kedeligt 🤮” tænker du, mens du opgivende prøver at overbevise dig selv om at spise sundt. JEG […]
Hvad er mere hyggeligt end at spise mad på restaurantniveau derhjemme i varmen? ❤️ Kødets stegesaft og de lækre aromaer fra østerssauce og sojasauce giver virkelig et ekstraordinært resultat – du behøver slet ikke ekstra salt! 🤤 En smule sukker giver et strejf af karamellisering, som får saucen til at […]
I dag står den på en snack direkte fra det kinesiske køkken. Der er ikke noget bedre end at dele en god skål med disse lækre kyllingevinger med venner eller familie. Både hvidløg og peberfrugt bliver nærmest konfiterede og får en smag, der er helt exceptionel. Marinaden trænger virkelig godt […]
Hvad er lotusrod? Lotusrod er en ingrediens, der bruges meget i det kinesiske køkken, og som man normalt placerer i grøntsagskategorien. Faktisk er det stænglen, der forbinder lotusblomsten i overfladen med bunden af damme og floder. Roden er meget tyk og består af segmenter. Visuelt ligner den lidt en række […]
Hvad er tanghulu? I Europa har vi kærlighedsæbler, men i Kina findes der kærlighedsjordbær, kærlighedsklementiner, kærlighedsdruer… Kort sagt: tanghulu. Men hvad er det egentlig? Tanghulu er en lille, sød snack, som man finder overalt i Kina, fra den lille mobile madvogn til den store Michelinrestaurant. Helt konkret er tanghulu navnet […]
En lækker opskrift på kinesiske stegte nudler, fyldt med hvidløgssmag Med rødder i det kinesiske køkken er det her en af de helt grundlæggende nudelretter. Faktisk endnu mere basis end min forårsløgsolie. Fremgangsmåden er ret enkel. Kog de nudler, du vil bruge, og sæt dem til side. Jeg anbefaler også […]
Indholdet i denne kampagne afspejler udelukkende forfatterens synspunkter og er alene forfatterens ansvar. Europa-Kommissionen og Det Europæiske Forvaltningsorgan for Forskning (REA) påtager sig intet ansvar for den brug, der måtte blive gjort af oplysningerne heri.
Vandkastanjen er knolden (rodknolden, ligesom en kartoffel) fra en vandplante, der vokser i sumpe. Det er altså ikke en nød, selvom vi kalder den “kastanje”, fordi den ligner en: en brun skal, som omslutter en hvid indmad. Vandkastanjen anvendes især i det kinesiske køkken, hvor den har sin oprindelse. Den […]
Hvad er sort riseddike? Sort riseddike er et krydderi, der bruges flittigt i det asiatiske køkken, især i det kinesiske køkken. Sammen med rød riseddike og hvid riseddike er den en af de tre varianter af riseddike. Sort i farven har sort riseddike en kompleks smag, moderat syrlighed og et […]
En lækker opskrift på karamelliseret kylling, der både er hurtig og smager fantastisk Efter den populære hurtige karamelsvinekød er det tid til at dele endnu en meget efterspurgt kinesisk opskrift: karamelliseret kylling. Det er simpelt, hurtigt og effektivt – men først og fremmest virkelig lækkert. Der er ikke mange retter, […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)