Tag: Amerikansk mad

En saftig lagkage med kakao og kærnemælk, farvet dybrød og toppet med en let erminefrosting, der ikke er alt for sød. Farven fanger blikket før noget andet: en dyb, næsten fløjlsagtig rød, der giver et rent snit under kniven. Krummen er fin og blød, kakaoen er diskret, og kærnemælken tilfører […]

Høje, hvælvede muffins fyldt med blåbær og toppet med en sprød sukkerkruste i stil med Jordan Marsh i Boston. Først bider man gennem sukkerkrusten, der knaser, før den giver efter for en blød krumme med duft af vanilje, marmoreret i blåviolette nuancer. Blåbærrene er overalt, saftige og let syrlige, og […]

Et saftigt og velduftende bananbrød med meget modne bananer og kanel, skåret i tykke skiver til morgenmad eller eftermiddagskaffen. Det hele begynder med tre overmodne bananer, der er blevet glemt på køkkenbordet. Under bagningen breder deres søde duft sig i køkkenet, toppen bliver gylden, og kanelen tilfører en varm note. […]

En efterårstærte med silkeblødt græskarfyld, duftende af kanel, ingefær og muskatnød, i samme ånd som New Englands pumpkin pie. Når tærten bager, spreder kanel, ingefær og muskatnød deres duft i hele huset. Fyldet får en dyb orange farve og en glat konsistens som en blød æggestand, let sødet med et […]

En enkel opskrift på cookiedej, der kan spises rå uden risiko! Garanteret bedre end i din yndlingsis. Som du ved, er det amerikanske køkken en af de mest populære kategorier på siden. Her finder du efterhånden de legendariske cookies fra min amerikanske mor, hendes brownies, hendes gulerodskage … men også […]

Min amerikanske mors opskrift på carrot cake, som giver en helt vidunderligt saftig kage Som europæer kan jeg godt forstå, at kombinationen gulerødder og kage ikke nødvendigvis lyder som en drøm. Men som amerikaner er jeg vokset op med den (og til mine venner, der læser med: I ved, at […]

Prøv min amerikanske mors brownieopskrift – den er enkel, hurtig og SÅ lækker og uimodståeligt trøstende Som barn voksede jeg op med min mors brownies. Hun bagte dem til enhver anledning: Dårligt vejr? Brownies. Gæster på besøg? Brownies og cookies til dessert. Fødselsdag? Selvfølgelig brownies. Nå, nok snak. Opskriften er […]

Enkel og uimodståelig opskrift på pancakes, der gør denne amerikanske klassiker helt ukompliceret og løfter din søndagsbrunch til nye højder Jeg kan ikke kalde mig halvt amerikaner uden også at dele en god pandekageopskrift. Som forløbere for de superluftige japanske pancakes er disse stadig dejligt fluffy – bare på en […]

Til jer, der har fulgt mig et stykke tid, ved I allerede, at jeg er halvt amerikaner. Her på siden har jeg allerede forkælet jer med amerikanske cookies fra min mor (en af bloggens mest populære opskrifter !), kanelsnegle og endda Big Mac-opskriften. Kort sagt skruer vi i dag helt op […]