الوسم: وصفة

بيتزا القرنبيط المناسبة للكيتو: قاعدة مطحونة ومعصورة ومتماسكة بجبن البيكورينو والبيض، تعلوها الطماطم والموزاريلا، وتُخبز على مرحلتين. حواف مدهونة بالزيت تكتسب لونًا ذهبيًا في الفرن: تعتمد بيتزا القرنبيط هذه على قاعدة نباتية مطحونة ناعمًا، ومتماسكة بجبن البيكورينو والبيض، ثم تُخبز على مرحلتين. تكفي لشخص واحد، وتستغرق 55 دقيقة إجمالًا، منها 10 […]

تاغلياتيلي من اللفت السويدي مشوحة بالثوم المشوي والزبدة، مع الروبيان، من دون معكرونة القمح أو الكريمة. في المقلاة، تتقوس شرائط اللفت السويدي لتصبح لفائف ذهبية عريضة، مغلفة بهريس الثوم المشوي اللطيف، والزبدة المذابة للتو، ودفء البابريكا الخفيف. ويضيف الروبيان نكهته البحرية. هذا الطبق مخصص لشخصين، كمقبلات أو غداء خفيف. والتاغلياتيلي […]

رغيف كيتو صغير بدقيق اللوز والكتان، يرتفع بفضل بيكربونات الصوديوم والخل، وتعلوه شرائح اللوز المحمصة. بعد الخبز، يتميز هذا الرغيف الكيتوني الصغير بلب طري بنكهة اللوز والكتان، تحت طبقة من شرائح اللوز المحمصة قليلاً. تكفي الوصفة لحصة واحدة، وتستغرق 5 دقائق للتحضير و40 للخبز، أي 45 دقيقة إجمالاً. لا يحتوي على دقيق […]

سمك السيث بالفرن بطبقة من صفار البيض والثوم والبابريكا، مع كوسا مطهوة في المقلاة: عشاء منخفض الكربوهيدرات. تمنح البابريكا شرائح السمك لونًا ذهبيًا، وتلطف الكوسا نكهة الثوم أثناء الطهي. وعند تناول السمك بالشوكة، يتفتت إلى رقائق طرية تحت طبقة رقيقة ومتماسكة وعطرة من البيض، فيما تصبح الكوسا لينة تذوب في […]

أومليت مسطح بالسبانخ والبصل الأحمر، جاهز في عشر دقائق، بنكهة الأوريغانو والزعتر والبابريكا. في المقلاة، يصدر البصل الأحمر أزيزًا خفيفًا في الزيت الساخن. تمتزج السبانخ بالبيض المخفوق، ويُطهى المزيج ليصبح أومليت ذهبيًا طريًا تفوح منه رائحة الأعشاب. لتحضير حصتين، خصصوا نحو 10 دقائق، على غرار هذه الوجبات الجاهزة في 20 دقيقة. يمنح […]

أقراص قرنبيط كيتو رقيقة ومقرمشة: زهيرة مضغوطة على قرص من جبن البيكورينو المتبّل، تُخبز في الفرن من دون دقيق أو بيض. في الفرن، يئزّ جبن البيكورينو ويكتسب لونًا ذهبيًا وتفوح رائحته في المطبخ. تخرج الأقراص بحواف مسنّنة تشبه رقائق التويل تقريبًا، وتظهر في وسطها ملامح الزهيرات. تُضغط كل زهيرة على […]