الوسم: المطبخ التايلاندي

صلصة المحار صلصة غنية وكثيفة القوام تستخدم في المطبخ الصيني. وهي مصنوعة من مستخلص المحار، لكن رغم اسمها لا يشبه طعمها المأكولات البحرية إطلاقا. بل تتميز صلصة المحار بنكهة عميقة، حلوة ومالحة قليلا. وهي مزيج من عصارة المحار المغلية (التي تكرملت)، مع الملح والسكر، وتتضمن بعض الأنواع أيضا صلصة صويا […]