دجاج

ستير-فراي الدجاج هو الطبق الكلاسيكي الذي يكاد لا يخلو منه أي مطعم زرته. ونادرًا ما أطلبه، فهو سهل التحضير للغاية، وفوق ذلك كثيرًا ما لا تهتم المطاعم بجودة المكوّنات المستخدمة فيه. لذا، لا أرى مبررًا لدفع مبلغ كبير مقابل طبق كهذا. وإذا كنتم تتابعونني، فأغلب الظن أنكم تشاركونني الفكرة نفسها، […]

اليوم، سنطهو طبقًا صينيًا، وآخذكم إلى مقاطعة سيتشوان لتجربة واحد من أكثر الأطباق حرارةً، وهو دجاج سيتشوان المكرمل إن لم تكونوا تعلمون، فسيتشوان منطقة تقع في جنوب غرب الصين، وهي الموطن الطبيعي للباندا العملاقة! وللأسف، فهي غير صالحة للأكل، لذا سأتحدث بدلًا من ذلك عن تقاليدها الطهوية المعروفة بجرأتها في […]

يُعد دجاج الترياكي وصلصته التي تحمل الاسم نفسه من أشهر الأطباق المحبوبة في المطبخ الياباني. يمكن استخدام صلصة الترياكي التقليدية في وصفات شتى، من أطباق الدجاج إلى السوشي وحتى فطائر لحم البقر المقلية. باختصار، إنها من الأساسيات التي لا غنى عنها، وأقدمها لكم اليوم بصيغة مبسطة تجعل هذا المذاق الفريد […]

ما أصل هذه الوصفة؟ حسنًا، إنها وصفة مستوحاة من المطبخ الصيني، لكنها مُكيَّفة على الطريقة الغربية. وقد تذوقتها في الولايات المتحدة في إحدى سلاسل المطاعم الصينية. وقد أعجبتني فكرة لفائف الخس حقًا، ومنذ ذلك الحين أعددتها عشرات المرات للضيوف. يجمع هذا الدجاج بصلصة هويسين بين النكهة الشهية لزيت السمسم والمذاق […]

هل ترغب في طبق استوائي على العشاء؟ جرّب دجاج الأناناس المحضّر بأفخاذ الدجاج العلوية المشوحة، وقطع الأناناس الطازج، والفلفل الأحمر المقرمش. يمكنك تقديم هذا الطبق اللذيذ في أقل من 30 دقيقة. أنا دائم البحث عن وصفات عشاء سهلة بالدجاج يحبها الجميع، ويسعدني أن أقول إن دجاج الأناناس السريع هذا يلقى […]