حلويات

نسخة كيتونية من الترايفل، من دون دقيق أو سكر مضاف: كؤوس حلوى بثلاث طبقات، بسكويت باللوز، وموس الشوكولاتة بالأفوكادو، وكريمة الليمون. من الملعقة الأولى، يمنح اللوز قرمشة، ويضفي الكاكاو الخام نكهة قوية، وتوازن كريمة الليمون ذلك بلمسة منعشة معطرة بالفانيليا. يُرتَّب هذا الترايفل الكيتوني في كؤوس فردية، من دون كعكة […]

كيك جزر مستوحى من النظام الكيتوني، بلا قمح ولا سكر حبيبات، بمسحوق اللوز وتمور المجهول، مع تغطية بالجبن الكريمي. تمنح القرفة الدافئة والزنجبيل اللاذع وبشر الليمون هذا الكيك طابعه الكثيف والطري والغني بالتوابل. كيك الجزر هذا، المستوحى من النظام الكيتوني، نسخة خالية من القمح، غنية باللوز، ومحلاة بتمور المجهول بدلاً […]

مثلجات الموز بالشوكولاتة، دون آلة صنع المثلجات: موز مجمد، وطبقة من زبدة اللوز، وقشرة من الشوكولاتة الداكنة مع جوز البيكان المملح. موزة مجمدة، وطبقة رقيقة من زبدة اللوز، ثم قشرة من الشوكولاتة الداكنة مع جوز البيكان المملح: حلوى بحجم حصة فردية، سهلة التجميع. من موزة واحدة، نحصل على قطعتين من […]

موس شوكولاتة مناسب للنظام الكيتوني، ببياض البيض المخفوق والكاكاو والزبدة، محلّى بالإريثريتول، من دون سكر مضاف. يبدو موس الشوكولاتة الكيتوني هذا كثيفًا، لكنه خفيف عند تناوله بالملعقة، بقوام بارد ومتماسك ونكهة كاكاو واضحة تبقى في الفم. يستمد غنى نكهته من مسحوق الكاكاو والزبدة، ويحل الإريثريتول المطحون محل السكر، ويمنحه البيض […]

كريمة داكنة وكثيفة بالكاكاو، يمنحها الأفوكادو تماسكها، بلا بيض ولا كريمة ولا سكر مضاف. تغوص الملعقة في كريمة داكنة وناعمة، تفوح منها رائحة الكاكاو القوية، متماسكة وغنية تغلف الفم. تُحضَّر بلا بيض ولا كريمة: فالأفوكادو المهروس بالخلاط يمنحها القوام والتماسك. يصبح موس الشوكولاتة بالأفوكادو جاهزًا في 5 دقائق ومن دون طهي، […]

كوكيز كيتو بدقيق الحمص، دون سكر، محلاة بالإريثريتول البني، بنسخة بجوز الهند أو بالتوت الأزرق. تتميز هذه الكوكيز بحواف ذهبية خفيفة وقوام هش بين الأصابع، وتفوح منها رائحة جوز الهند المحمص أو التوت الأزرق الدافئ بحسب الإضافة المختارة. تُحضّر بدقيق الحمص، ويحل الإريثريتول البني محل السكريات المعتادة. تُعد العجينة دون […]

مافن كيتو بالشوكولاتة بقلب سائل، بدون دقيق، محلى بالإريثريتول وبقوام خفيف بفضل بياض بيضة مخفوق حتى يتماسك. تشق الملعقة سطحًا بالكاد تماسك وما زال طريًا، ثم تصل إلى قلب من الشوكولاتة الدافئة اللامعة. تتصاعد رائحة الكاكاو فورًا، مع لمسة خفيفة من الزبدة. هنا، تتحقق متعة المذاق بلا دقيق، في خليط […]

بانا كوتا بحليب جوز الهند، من دون سكر، محلاة بالستيفيا، وتُغطى بمحلٍّ بنكهة الكراميل عند التقديم. تحتفظ هذه البانا كوتا البيضاء الحريرية بقوام ناعم وهلامي خفيف، مع استخدام حليب جوز الهند بدلًا من الكريمة والستيفيا بدلًا من السكر. وعند التقديم، تكتمل الحلوى بطبقة من محلٍّ سائل بنكهة الكراميل، من دون […]

كعكة الفراولة على طريقة التشيز كيك: قاعدة من الكاكاو واللوز والتمر، وحشوة من الزبادي تتماسك بالأغار أغار، من دون خبز الحشوة. عند التقطيع، تنفصل القاعدة الداكنة بنعومة لتكشف عن حشوة وردية ناعمة ومنعشة، متماسكة بالأغار أغار، تحيط بها أنصاف فراولة لامعة. تقوم هذه الكعكة على التباين بين قاعدة كثيفة من […]

كيك كيتو بالراوند: قوام داخلي باللوز، وشرائط من الراوند، وبرتقال، وهيل، ولمسة من الشمر، من دون دقيق أو سكر مضاف. قوام داخلي طري باللوز، وشرائط وردية جميلة من الراوند، ونفحة برتقال تفوح منذ الشريحة الأولى. تُبرز حموضة الراوند نكهة الهيل، وتترك بذور الشمر لمسة منعشة بنكهة اليانسون. من دون دقيق […]