Pour ceux qui me suivent depuis un moment, vous savez déjà que je suis à moitié américain. Sur le site, je vous ai déjà régalé des cookies américains de ma maman (une des recettes les plus populaires du blog !), des cinnamon Rolls ou encore de la recette du big Mac.
Bref, on se retrouve aujourd’hui pour pousser la sucrerie à son paroxysme avec ce classique des parcs d’attractions et des fêtes foraines américaines: le beignet d’Oréo
Origines des Oréos frits
L’histoire des Oreos frits est relativement récente et est souvent associée à la culture des fêtes foraines et des carnavals aux États-Unis. Bien que l’origine exacte du plat soit un peu floue, il est généralement considéré comme ayant gagné en popularité au début des années 2000.
Les Oreos frits sont des biscuits Oreo enrobés d’une pâte à pancakes ou d’un mélange similaire, puis frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ce plat est devenu un incontournable dans les fêtes foraines (les fameuses “County fairs”, les parcs d’attractions et même certains restaurants.
Il est également populaire dans les cuisines domestiques, où les gens expérimentent avec différentes sortes de pâtes et de garnitures.
Recette des Oréos frits
Authentiques Oréos frits américains
Ingrédients
- 12 biscuits Oreo
- huile pour la friture
Pâte à pancakes
- 120 g de farine de blé
- 50 g de sucre
- 0.5 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1.5 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 jaune d’œuf
- 165 ml de lait
Procédé
- Ajouter environ 7,5 cm d’huile dans une casserole et chauffer à 190°C. Utiliser un thermomètre pour vérifier.
- Ajouter les ingrédients de la pâte à panaches dans un bol et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient juste incorporés. Des grumeaux sont acceptables.
- Lorsque l’huile est chaude, utiliser une fourchette pour enrober complètement les biscuits Oreo dans la pâte, un à un, et les déposer soigneusement dans l’huile chaude. Les séparer s’ils collent entre eux.
- Ne pas mettre tous les Oreos dans la pâte en même temps. Ils deviendront mous et se désagrégeront avant la friture.
- Faire frire les biscuits par lots de 3 à 5. Ne pas surcharger la casserole ! Vous cherchez simplement à ce que l’extérieur devienne doré pour savoir quand ils sont prêts. (Environ 30 à 60 secondes)
- Laisser refroidir les Oreos frits sur des serviettes en papier ou une grille et saupoudrer de sucre glace si désiré. Servir immédiatement.
waouhhh la bombe de sucre !!! … je passe mon tour mais mon ado en raffolerait