O rețetă delicioasă de tăiței reci, cu un sos de arahide ușor picant. Perfectă pentru mesele de vară, această farfurie îmbină armonios aromele dulci, sărate și picante. Se pregătește ușor și este incredibil de gustoasă, așa că va deveni rapid un preparat de nelipsit din meniul vostru de primăvară și vară.
De data aceasta, fără un lung text introductiv despre originile rețetei. Este inspirată de ceea ce se poate savura în China, dar, în rest, e mai degrabă o improvizație foarte reușită. Rapidă, răcoritoare și delicioasă.
Dacă vreți ceva cald și irezistibil, încercați tăițeii prăjiți cu pui.
Ingredientele principale ale tăițeilor reci cu sos de arahide
Sos de soia deschis la culoare: oferă baza sărată și nota de umami a sosului.
Oțet de orez: aduce aciditatea care echilibrează bogăția untului de arahide și dă prospețime sosului.
Ulei de susan: dă sosului o aromă fină de nucă și îi adaugă profunzime.
Sriracha: îi dă sosului iuțeală și o nuanță roșiatică apetisantă.
Fulgi de ardei iute roșu: adaugă un plus de iuțeală și o textură ușor crocantă, iar gochugaru coreean, dacă îl folosiți, aduce o aromă afumată și discret dulce.
Cu ce puteți servi tăițeii reci cu sos de arahide?
În timp ce scriam acest articol, mi s-a făcut o poftă teribilă de shogayaki, așa că exact asta recomand! Dacă vreți și alte idei, merg de minune vita cu ceapă, puiul cu ghimbir sau chiar puiul norocos.
Equipment
- 1 Wok
- 1 Bol mare
Ingredients
- 320 g de tăiței, la alegere
- 4 căței de usturoi tocați mărunt
- 2 felii de ghimbir proaspăt, tăiat subțire
- 1 lingură de ulei pentru călire
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
Sos
- 1.5 linguri de zahăr brun
- 130 g de unt de arahide cremos
- 3 linguri de sos de soia light
- 80 ml de apă călduță
- 1 lingură de oțet de orez
- 1 linguriță de ulei de susan
- 1 lingură de sriracha
- 1 linguriță de fulgi de ardei iute roșu
Pentru servire
- semințe de susan
- 2 fire de ceapă verde, feliată pentru servire
- arahide zdrobite
Instructions
- Puneți la fiert o oală mare cu apă și gătiți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Clătiți-i sub jet de apă rece pentru a opri gătirea, apoi scurgeți-i bine.320 g de tăiței, la alegere
- Într-un bol separat, puneți toate ingredientele pentru sos.1.5 linguri de zahăr brun, 130 g de unt de arahide cremos, 3 linguri de sos de soia light, 80 ml de apă călduță, 1 lingură de oțet de orez, 1 linguriță de ulei de susan, 1 lingură de sriracha, 1 linguriță de fulgi de ardei iute roșu
- Amestecați cu telul până obțineți un sos fin și omogen, adăugând mai multă apă dacă este nevoie.
- Într-o tigaie adâncă sau într-un wok, încingeți uleiul la foc mediu-mare. Căliți ghimbirul și usturoiul timp de aproximativ 2 minute. Adăugați ceapa și mai gătiți 1 minut.1 lingură de ulei, 2 felii de ghimbir proaspăt, tăiat subțire, 4 căței de usturoi tocați mărunt, 1 ceapă, tăiată cubulețe
- Adăugați sosul în wok și gătiți-l timp de 1-2 minute.
- Într-un bol mare, amestecați tăițeii cu sosul până sunt bine acoperiți.
- Amestecați foarte bine.
- Împărțiți în boluri și serviți cu arahide zdrobite, semințe de susan și ceapă verde.arahide zdrobite, semințe de susan, 2 fire de ceapă verde, feliată
