O verdadeiro molho para gyoza, como no restaurante! Quem não gosta de gyoza? Bem, eu. Quer dizer, eu até gosto, mas tenho muito mais afinidade com os seus antepassados chineses, os jiaozi. Dito isto, às vezes só apetece leveza e uns bons raviolis japoneses caseiros e leves sabem sempre bem. […]
Uma deliciosa receita de carne de vaca marinada para grelhar numa chapa durante um churrasco coreano O Galbi, e mais precisamente a sua variante conhecida como “LA”, vinda diretamente de Los Angeles, é um clássico dos churrascos coreanos. De americano, só tem mesmo o nome, que faz referência à cidade […]
Uma receita tradicional de sopa coreana de marisco que vai aquecer as tuas noites de inverno Já conhecias o jajangmyeon? Pois bem, tal como cá somos de chocolate quente ou café de manhã, na Coreia ou se é do grupo do Jajangmyeon ou do jjamppong. Pessoalmente, acho que os dois […]
Uma receita autêntica de amok de peixe cambojano para recriar na sua cozinha estes deliciosos sabores tradicionais A cozinha khmer está, aos poucos, a ganhar terreno em França, muito graças aos membros da diáspora cambojana, que têm vindo a sair da sombra para afirmar e popularizar a sua cultura. Para […]
Uma receita tradicional de Bo Zai Faan, arroz cozinhado num tacho de barro Em Cantão, o Bo Zai Faan é o prato de inverno por excelência: aquece e faz as delícias nos dias frios. Uma tigela de arroz acabado de cozer e a fumegar, tradicionalmente preparado num tacho de barro, […]
Uma receita tão surpreendente como reconfortante: uma sopa tradicional de pepino-amargo, diferente do que estamos habituados a comer no restaurante Esta é uma receita que não vai ver todos os dias no Instagram! Enquanto outros lhe mostram massa superpicante ou carregada de queijo, aqui no site saboreamos melão-amargo, também conhecido […]
Uma deliciosa receita tradicional de caril de frango vietnamita, muito melhor do que no restaurante Hoje voltamos a mergulhar na cozinha vietnamita para preparar um caril tradicional, caseiro e reconfortante. Ao contrário de muitos caris indianos, este é bastante suave, como o caril japonês (se não tolera bem o picante, […]
Uma deliciosa receita de noodles de arroz frios com alho e malagueta Olá a todos, hoje quero apresentar-vos uma receita chinesa pouco conhecida, os Liang Pi. Desde já, aviso que, originalmente, uma das características fundamentais desta receita são os noodles de arroz largos e caseiros, que exigem um processo de […]
Esta sobremesa vietnamita à base de leite de coco, deliciosamente rica e cremosa, é perfeita para matar o desejo de doce ou para servir de final surpreendente a uma refeição asiática digna desse nome. Chè Chuối: o que é? Como é habitual com os pratos vietnamitas, gosto de começar por […]
Uma receita tradicional de chow fun de vaca tão deliciosa quanto rápida de preparar O chow fun (também conhecido como ho fun, beef chow fun e outros nomes), que inspirou o famoso pad see ew da cozinha tailandesa, é um dos meus pratos favoritos da cozinha chinesa. O conceito não […]
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