Não há nenhuma forma errada de comer sushi Quer goste deles crus, estilo sashimi (embora o sashimi não seja sushi), fritos, em maki ou picados numa taça à moda do poke, comer peixe cru já não é mal visto nas nossas terras — e praticamente toda a gente já experimentou […]
Com os seus primos, o yakisoba e o ramen, os noodles udon são um dos alimentos mais populares do Japão. São fundamentais na cozinha japonesa, sobretudo graças às inúmeras possibilidades culinárias: podem ser preparados frios, quentes, com caldo, sem caldo… Além disso, a sua largura e espessura conferem-lhes uma textura […]
Uma receita ultrarrápida de mochis japoneses O mochi de chá verde caseiro é macio, elástico e doce, com um delicioso sabor a matcha e uma bonita cor verde. Esta guloseima clássica japonesa é muito fácil de fazer em casa e fica melhor do que no seu restaurante favorito — satisfação […]
Uma deliciosa receita tradicional japonesa de porco panado, rápida e fácil O porco tonkatsu é um prato japonês feito de porco panado e frito. Ton significa “porco” e katsu é uma abreviação do inglês cutlet, que vem do francês côtelette. É um dos pratos mais consumidos no Japão, não só […]
Os udon, estas noodles japonesas deliciosamente espessas, nunca desiludem. Pode cozinhar udon de todas as maneiras possíveis; os udon com carne de vaca são apenas uma delas. De qualquer forma, se houver gordura e molho de soja, a magia trata do resto: enfim, o prato é impossível de falhar. Aliás, […]
No Japão, os yakitori (焼き鳥) comem-se muitas vezes como petisco, durante os matsuri no Japão ou em restaurantes de yakitori (yakitori-ya), acompanhados de bebidas alcoólicas. O yakitori de frango é um verdadeiro clássico da cozinha japonesa. Não é raro ver vários estabelecimentos deste tipo agrupados na mesma rua, lado a lado. Existem também parques de diversões […]
Uma receita tão deliciosa como autêntica do famoso frango karaage japonês O frango karaage (frango frito japonês) é, sem dúvida, um dos melhores frangos fritos do mundo, além de ser um grande clássico da cozinha japonesa. É excecionalmente saboroso, suculento e muito estaladiço. Em suma, vale bem a pena passar […]
O frango teriyaki e o seu molho homónimo são um dos grandes favoritos da cozinha japonesa. Pode usar o molho teriyaki tradicional em todo o tipo de receitas, desde frango a sushi, passando por bolinhos de carne de vaca. Em suma, é um essencial e hoje trago-lhe uma versão simplificada […]
Ah, os udon… Estes noodles vindos diretamente da cozinha japonesa têm comigo uma bela e longa história de amor. Mas não se preocupem: o meu site não é daqueles em que vos conto a história da minha vida antes de vos dar a receita. Não, não, não: aqui é um […]
Nada como o sabor agridoce destas almôndegas japonesas para nos aquecermos no inverno 😍 O melhor é que quase não precisam de especiarias exóticas: o gengibre é opcional e o vinagre de arroz pode ser substituído por metade da quantidade de vinagre branco. Além disso, a fécula de batata pode […]
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