poulet laqué à la sauce hoisin

Poulet à la sauce hoisin

Le poulet à la sauce hoisin combine les délicieuses saveurs de l’huile de sésame avec celles de la sauce hoisin. Si vous ne voyez pas ce que c’est, il s’agit de la sauce utilisée pour accompagner le canard laqué. On ne peut donc pas faire erreur avec ça.

Vaisselle de chez Les Secrets du Chef

Poulet à la sauce hoisin

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Recipe by Marc Winer Course: Poulet
Mode cuisine

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Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal
Total time

30

minutes

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe sauce hoisin

  • 2 cuillères à soupe sauce soja light

  • 2 cuillères à soupe vinaigre de riz

  • 1 cuillère à soupe huile de sésame

  • 1 oignon moyen, coupé en dés

  • 3 gousses d’ail émincées

  • 1 cuillère à soupe. gingembre fraîchement râpé

  • 500g de poulet haché ou découpé en petits morceaux

  • 2 oignons verts, tranchés finement

  • Feuilles de laitue pour servir

  • Riz pour accompagner (facultatif)

Procédure

  • Préparez la sauce: Dans un petit bol, mélangez ensemble la sauce hoisin, la sauce soja, le vinaigre de riz et l’huile de sésame.
  • Dans une grande poêle à feu moyen-vif, chauffer une cuillère à soupe d’huile. Ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres (5 minutes), puis incorporer l’ail et le gingembre et cuire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés (1 minute de plus). Ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il soit opaque. Si haché, séparez la viande avec une cuillère en bois.
  • Verser la sauce et cuire jusqu’à ce que la sauce réduise fortement et que le poulet soit complètement cuit. Éteindre le feu et incorporer les oignons verts. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Déposer le riz, le cas échéant, et une grande cuillère de mélange de poulet au centre de chaque feuille de laitue.

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Astuces pour le poulet à la sauce hoisin

  • Présenter dans des grandes feuilles de laitue est vraiment cool. Surtout si vous servez ça en entrée, je conseille vivement ce mode de présentation
  • N’hésitez pas à être bien patients pour que la sauce réduise beaucoup. Le goût final dépend fortement de ça

Si tu as aimé ça, n’oublie pas que j’ai une recette de canard laqué entièrement réalisable à la maison

1 Commentaire

  1. Excellent j’adore faire ce plat ! Je me régale toujours

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