De unde vine această rețetă? Ei bine, este o rețetă inspirată din bucătăria chinezească, dar adaptată gusturilor occidentale, pe care am gustat-o în SUA, într-un lanț de restaurante chinezești. Mi s-a părut excelentă ideea de wraps servite în frunze de salată și, de atunci, am refăcut-o de zeci de ori pentru invitați.
Puiul cu sos hoisin combină aroma delicioasă a uleiului de susan cu gustul inconfundabil al sosului hoisin. Dacă nu știți exact despre ce este vorba, acesta este sosul servit de obicei alături de rața lăcuită. Cu el, chiar nu aveți cum să dați greș.
Sfaturi pentru puiul cu sos hoisin
Servit în frunze mari de salată, preparatul arată foarte bine. Mai ales dacă îl oferiți ca aperitiv, vă recomand cu căldură acest mod de prezentare.
Nu vă grăbiți și lăsați sosul să scadă bine. Gustul final depinde în mare măsură de acest pas.
Dacă v-a plăcut această rețetă, nu uitați că am și o rețetă de rață lăcuită pe care o puteți prepara acasă sau de pui sa cha.
Ingredientele pentru puiul cu sos hoisin
Oțetul de orez: Oțet clasic din orez alb, folosit peste tot în bucătăria asiatică. Îl puteți cumpăra de aici. Sincer, odată cu popularitatea sushiului, îl găsiți astăzi și în multe supermarketuri.
Sosul de soia light: Sos de soia clasic, sărat, pe care îl găsiți astăzi în aproape orice supermarket. Nu aveți nicio scuză să nu-l aveți în bucătărie!
Uleiul de susan: Ulei aromat, cu un gust divin și foarte intens…așa că folosiți-l cu măsură!
Sosul hoisin: este sosul barbecue chinezesc pe care îl puteți pregăti chiar voi dând click aici. Îl întâlnim, printre altele, alături de rața lăcuită, iar gustul lui este pur și simplu delicios.
Equipment
- 1 Wok
Ingredients
- 3 linguri de sos hoisin
- 2 linguri de sos de soia light
- 2 linguri de oțet de orez
- 1 lingură de ulei de susan
- 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
- 3 căței de usturoi, tocați
- 1 lingură de ghimbir proaspăt ras
- 500 g carne de pui tocată sau tăiată în bucăți mici
- 2 cepe verzi, feliate subțire
- frunze de salată verde, pentru servire
- orez, pentru servire opțional
Instructions
- Pregătiți sosul: într-un bol mic, amestecați sosul hoisin, sosul de soia, oțetul de orez și uleiul de susan.3 linguri de sos hoisin, 2 linguri de sos de soia light, 2 linguri de oțet de orez, 1 lingură de ulei de susan
- Într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, încingeți o lingură de ulei. Adăugați ceapa și gătiți-o până se înmoaie (5 minute), apoi puneți usturoiul și ghimbirul și mai gătiți 1 minut, până își eliberează aroma. Adăugați puiul și gătiți-l până își schimbă culoarea. Dacă este tocat, desfaceți-l cu o lingură de lemn.1 ceapă medie, tăiată cubulețe, 3 căței de usturoi, tocați, 1 lingură de ghimbir proaspăt ras, 500 g carne de pui tocată sau tăiată în bucăți mici
- Turnați sosul și gătiți până când se reduce bine și puiul este gătit complet. Luați de pe foc și încorporați ceapa verde. Asezonați cu sare și piper.2 cepe verzi, feliate subțire
- Puneți, dacă doriți, puțin orez și o lingură generoasă din amestecul de pui în centrul fiecărei frunze de salată verde.frunze de salată verde, pentru servire, orez, pentru servire
