Masz ochotę na czekoladowy deser, który po przekrojeniu wyraźnie pokazuje trzy warstwy: ciemną na dole, łagodniejszą pośrodku i niemal waniliową na wierzchu? To ciasto musowe daje właśnie taki efekt — bez żelatyny, bez jajek i bez glutenu. Spód przyjemnie chrupie, a potem pałeczkę przejmują gładkie, równe musy. Najważniejsze są tu […]
Chcesz uzyskać tę gładką, błyszczącą powierzchnię, jaką widzisz na entremetach, ale bez żelatyny i mleka skondensowanego? Ta wegańska polewa lustrzana pokrywa ciasto równą, lśniącą warstwą, a przy okazji chroni je przed wysychaniem. Już pierwsza łyżeczka zachwyca delikatnym, czekoladowym smakiem i elastyczną konsystencją, która tworzy cienką, równą warstwę. Ponieważ polewa świetnie […]
Szukasz prostego spodu do bezglutenowego cheesecaku, tarty albo ciasta typu pie? Wszystko opiera się na dwóch elementach: pokruszonych herbatnikach typu Graham i roztopionym tłuszczu. Efektem jest zwarty, równy spód — kruchy i chrupiący, a przy tym na tyle stabilny, by utrzymać kremowe nadzienie. Przygotujesz go szybko, a sprawdzi się w […]
Pudełko Ferrero Rocher tuż pod nosem, ochota, żeby sięgnąć po jedną kulkę… i jednak nic z tego. Wersja sklepowa nie jest ani bezglutenowa, ani bezlaktozowa, więc odpadasz przy czymś tak prostym jak kęs czekolady. Tutaj zachowujemy to, co najważniejsze: całe orzechy laskowe, czekoladową otoczkę i chrupkość dookoła. A wszystko przygotowujemy […]
Szukasz czekoladowej bazy, która sprawdzi się zarówno jako gruby blat, jak i cienka warstwa do tortu warstwowego? Ten wegański, bezglutenowy biszkopt czekoladowy właśnie to oferuje: ma sprężysty miękisz i wyraźny smak kakao, który świetnie podkreśla pozostałe elementy deseru. Po wystudzeniu łatwo go przekroić; można go upiec jako duży blat albo […]
Masz ochotę na coś do przegryzienia, chrupiącego na brzegach i sprężystego w środku? Wegańskie pão de queijo właśnie takie jest: z delikatnym miękiszem, wyraźnie serowym smakiem i kęsem, który znika niemal od razu. Podawaj je na ciepło, prosto z piekarnika. Ten przepis uzupełnia serię bezglutenowego pieczywa. Aby zachować precyzję, odmierzaj […]
Marzy Ci się wegańska beza, która dobrze znosi pieczenie, i to bez aquafaby? Ta wersja powstaje na bazie roztworu białka ziemniaczanego, który ubija się niemal jak białko jaja. Efekt to lśniąca, stabilna masa, którą łatwo wyciskać z rękawa i suszyć w piekarniku bez ryzyka opadania. Tu liczą się temperatura, wyczucie […]
Masz w koszyku przejrzałego banana, który leży tam już od kilku dni? To właśnie on najlepiej nadaje się do czekoladowego chlebka bananowego: ciemnego, aromatycznego, z miękkim, wilgotnym miękiszem. Podczas pieczenia zapach banana i gorzkiej czekolady wypełnia całą kuchnię. Tę wersję przygotujesz bez glutenu, laktozy i jajek. Ten przepis uzupełnia serię […]
Masz ochotę na kremowy, aksamitny kęs z delikatną goryczką matchy, która pojawia się tuż po białej czekoladzie? Te trufle przygotujesz z zaledwie czterech składników: są bezglutenowe, wegańskie i bez dodatku cukru. Ich przygotowanie jest proste, pod warunkiem że dobrze opanujesz chłodzenie i konsystencję. Jeśli nie wyjdą idealnie równe, tym lepiej: […]
Masz ochotę na makaronową zapiekankę, która trzyma formę, a jednocześnie jest kremowa i lekko kwaskowa? Te cannelloni właśnie takie są: z farszem z podsmażonego szpinaku, bezlaktozowej crème fraîche i orzeszków piniowych. Beszamel tworzy kremową bazę, a sos pomidorowy przełamuje ją delikatnie kwaskową nutą. Więcej moich wytrawnych przepisów bezglutenowych znajdziesz w […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)