Szukasz bułek, które sprawdzą się na śniadanie, a jednocześnie utrzymają kotlet do burgera bez zapadania się? Te mają miękki miąższ, cienką skórkę, która pięknie się rumieni, i delikatną nutę skórki pomarańczowej w tle — akurat tyle, by podkręcić smak masła albo wytrawnego nadzienia. Ten przepis znajdziesz wśród moich bezglutenowych wypieków […]
Masz ochotę na tartę z orzechami pekan, która zachowuje aksamitne wnętrze i przyjemnie prażony smak orzechów, ale bez ciężkiej słodyczy typowej dla klasycznych wersji? Tutaj nadzienie jest zwarte, delikatne i wyraźnie orzechowe, a kruchy spód przyjemnie łamie się pod widelcem. A wszystko to bez syropu kukurydzianego, bez glutenu i bez […]
Masz ochotę na pistacjowy deser, który dobrze się kroi, ale nie jest ciężki? Ta tarta typu flan to konkret: mocno dociśnięty spód z okruszków i krem pistacjowy zapieczony tylko do lekkiego ścięcia. Po przekrojeniu środek pozostaje miękki, niemal drżący, z wyraźnym smakiem pistacji, który pojawia się tuż po wanilii. Można […]
Szukasz kruchego ciastka, które przyjemnie chrupie, a w środku kryje gładkie, ciemne ganache? Tutaj nie ma mowy o ciastku naprędce zanurzonym w roztopionej czekoladzie. Składa się je z dwóch warstw ciasta, wydrąża wierzch i wyciska do środka jeszcze ciepłe ganache. Sprawdza się równie dobrze do porannej kawy, jak i na […]
Szukasz ciasta na tartę, które trzyma formę bez jajek, masła i cukru? Przyjemnie kruszy się pod zębami, pozostaje kruche i sprawdza się zarówno do quiche, jak i do tarty owocowej. Sól jest tu lekko wyczuwalna, akurat tyle, by ciasto pasowało zarówno do wersji wytrawnej, jak i słodkiej. Wałkowanie wymaga odrobiny […]
Masz ochotę na deser na zimno, który od razu pachnie dojrzałym mango i kwaskiem marakui? Ten składa się z trzech wyraźnych warstw: chrupiącego spodu z ciasteczek, gęstego, aksamitnego kremu mango-marakuja i wegańskiej bezy nakładanej tuż przed podaniem. W pierwszej łyżce czujesz owocową słodycz, a chwilę później wyraźną, świeżą nutę marakui. […]
Masz ochotę na bezglutenową bagietkę z chrupiącą skórką, ale bez spędzania przy niej całego poranka? Tę przygotujesz w misce, bez wyrabiania, a potem tylko szybko uformujesz z ciasta wałki i wstawisz je do porządnie nagrzanego piekarnika. Skórka pięknie się rumieni, a środek pozostaje na tyle miękki, że świetnie nadaje się […]
Dwa cienko rozbite filety z kurczaka z szynką i serem w środku, obtoczone w panierce i pieczone przez 15 do 20 minut w 180 °C: złocista skórka bez głębokiego smażenia i rozpływający się środek. Przekrawasz, a ser pięknie się ciągnie. Tego właśnie oczekuje się od cordon bleu — i właśnie tego mrożone […]
Cztery średnie jajka, 15 minut w 130 °C bez wstępnego nagrzewania, a potem kąpiel lodowa: żółtko zwarte, skorupka schodzi niemal sama. Skorupka pęka pod kciukiem i schodzi niemal w jednym kawałku. Białko jest gładkie, żółtko zwarte, bez zielonkawej obwódki. Bez kipiącego garnka, bez pilnowania wody : jajka trafiają do kosza air fryera, a […]
500 do 600 g marchewek pokrojonych w równe kawałki, 17 minut w 190 °C, odrobina miodu przez ostatnie 2 minuty. Brzegi są zrumienione i lekko chrupią przy gryzieniu, środek pozostaje miękki, a aromat tymianku czuć już po otwarciu kosza. Odrobina miodu dodana pod koniec sprawia, że kawałki stają się lśniące, niemal kandyzowane. Bez […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)