Du vet de mandlene som knaser mellom tennene, med et ravfarget sukkerlag som kleber akkurat passe til fingrene? Det er nettopp slike vi skal lage, og det gjør du i stekepannen, uten termometer, med tre ingredienser. Underveis kommer en litt merkelig fase der alt blir hvitt og sandaktig, før det […]
Har du glutenfritt brød fra i går liggende på kjøkkenbenken? Strata gir det nytt liv som en myk frokostgrateng med grønnsaker, egg og plantebasert fløte. Toppen blir gyllen, midten stivner, men holder seg myk, og hver brødterning suger til seg eggeblandingen i stedet for å havne i søpla. Du kan […]
Vil du ha en vegansk marengs som holder formen under steking, uten aquafaba? Denne tar utgangspunkt i en løsning av potetprotein, som deretter piskes opp som eggehvite. Målet er en blank og fast masse som er lett å sprøyte pent ut, og som tørker i ovnen uten å falle sammen. […]
Leter du etter et glutenfritt sukkerbrød som virkelig hever, uten gummi og meieriprodukter? Her blir krummen lett og myk, med en luftig konsistens som passer godt til kremer og trekker til seg sirup. Strukturen holder seg med få ingredienser og en presis fremgangsmåte. Denne oppskriften finner du sammen med mine […]
Har du glutenfritt brød fra dagen før som du ikke vil la ligge og tørke til ingen nytte? Arme riddere gir deg frokost på kort tid, med en gyllen skorpe, en kremet kjerne og akkurat passe med krydder. Denne gluten- og laktosefrie varianten er enkel: litt tilbehør, sirup hvis du […]
Leter du etter grahamkjeks som knekker sprøtt mellom tennene, med den dype smaken av melasse og kanel som hører med til snacks, s’mores eller en paibunn? De butikkjøpte variantene er sjelden både glutenfrie og veganske. Her har du kontroll over ingrediensene og får kjeks som egner seg like godt til […]
Vil du ha en crème brûlée med et sukkerlokk som knekker under skjeen, og en silkemyk krem med en mild, grønn aroma under? Pandan passer svært godt til dette. Under det brente sukkeret tilfører den en frisk, nesten vaniljeaktig tone som er tydelig uten å gjøre desserten tung. Denne versjonen […]
Leter du etter en sjokoladebunn som fungerer både som en tykk bunn og i tynne lag til en lagkake? Denne veganske, glutenfrie sjokoladesukkerbrødbunnen gir deg nettopp det, med en myk konsistens og en kakaosmak som er tydelig nok til å bære resten av kaken. Den kan deles når den er […]
Har du lyst på noe å knaske på, sprøtt i kantene og elastisk i midten? Vegansk pão de queijo gir deg akkurat det, med et mykt indre, tydelig ostesmak og en størrelse som nesten gjør det til én munnfull. Server dem varme, rett fra ovnen. Denne oppskriften utfyller serien med […]
Vil du ha en glutenfri sandwich som faktisk holder sammen, og ikke bare brød med pålegg og noen rå grønnsaker? Her handler det om varme lag: ovnsbakt aubergine, cherrytomater som har sprukket, myk løk, frisk avokado og syrlig plantebasert crème fraîche. Den første biten er mild og salt, med litt […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Norsk bokmål
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)