Skankeskiver brasert i hvitvin og tomat, uten mel, toppet med sitronfrisk gremolata. Skankeskivene freser i smør og olivenolje til kantene blir gylne, før de småputrer i timevis i en saus med hvitvin og tomat. Osso buco er skiver av kalve- eller okseskank med bein og marg i midten, som braseres […]
Små ruller av kvernet storfe- og svinekjøtt, smaksatt med urter og gyllenstekt i panne, uten pølseskinn. I stekepannen blir disse små rullene raskt gylne og frigjør duften av hvitløk, persille, oregano og rosmarin. Cevapcici er små kjøttruller uten pølseskinn, her i en urtevariant som passer til en hverdagsmiddag. Beregn 20 minutter […]
Myke wraps med malte linfrø, uten mel eller gluten, klare til å fylles og rulles. I en godt oppvarmet stekepanne får malte linfrø en lett ristet smak og blir til en tynn, myk lefse som kan rulles uten å sprekke. Deigen består bare av malte linfrø, varmt vann og litt […]
Små appetittvekkere av linfrøwraps fylt med mascarpone, røkelaks, agurk og dill, uten korn og med svært lite karbohydrater. Når du skjærer dem opp, kommer spiralene til syne: mascarpone, røkelaks, sprø agurk og finhakket dill i en myk linfrøwrap. De spises i én munnfull, er friske og smelter på tungen, og […]
En ketowrap uten tortilla: en linfrølefse fylt med eggesalat, serranoskinke og isbergsalat, i én porsjon. Varme linfrø gir fra seg en nøtteaktig duft. Eggesalaten, smaksatt med sylteagurk og chiliflak, gir kremet fylde, isbergsalaten gir sprøhet, og serranoskinken gir salt. Alt rulles inn i en myk linfrølefse, uten hvetetortilla. Én porsjon […]
En søtpotetpuré uten melk eller fløte, most med bare én type fett og smakt til med salt og pepper. Søtpoteten er god nok i seg selv. Kokt i vann og deretter most blir det oransje fruktkjøttet til en myk og mild puré, løftet av én type fett og en klype […]
Leter du etter en glutenfri melblanding som verken er basert på tapioka eller xantangummi? Her holder vi det enkelt: sorghummel, hvitt rismel, kikertmel, potetmel og psyllium. Allerede ved første bruk gir den smidigere deiger og rører enn en improvisert blanding av enkeltmel. Dette er en slik basisblanding du lager én […]
Vil du ha den glatte, blanke overflaten du ser på moussekaker, uten gelatin eller kondensert melk? Denne veganske speilglasuren dekker kaken med et jevnt og blankt lag, og beskytter den også mot å tørke ut. Den første skjeen er mild og sjokoladeaktig, med en smidig konsistens som legger seg som […]
Leter du etter en enkel bunn til en glutenfri ostekake, terte eller pai? Alt bygger på to ingredienser: finknuste kjeks av Graham-typen og smeltet fett. Resultatet er en jevn og kompakt bunn, smuldrete og sprø, som holder formen under et kremet fyll. Den er rask å lage og kan brukes […]
Vil du ha en vellykket konditorkrem med vanilje som tykner uten egg eller melk? Denne varianten går rett på sak: Alt blandes først, så gjør kjelen resten av jobben. På skjeen får du en glatt og smidig krem, klar til å fylle eclairer, vannbakkels, terter eller kaker. Du finner resten […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Norsk bokmål
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)