Har du lyst på mandelcroissanter uten gluten og laktose, uten å bruke hele dagen på en laminert gjærdeig? Denne miniversjonen går rett på sak: ferdig butterdeig, en enkel mandelkrem og to runder i ovnen. I første bit får du de sprø deiglagene, vaniljesirup som trekker akkurat passe inn, og knasende […]
Har du lyst på en sjokoladedessert med tre tydelig avgrensede lag, mørk nederst, mildere i midten og nesten vaniljeaktig på toppen? Denne moussekaken gir deg akkurat det, uten gelatin, egg eller gluten. Bunnen har akkurat passe sprøhet, før de glatte, tydelige mousselagene tar over. Det viktigste er å jobbe nøyaktig, […]
Vil du ha en pavlova som knekker sprøtt under skjeen, før den gir plass til lett vaniljekrem og frisk frukt? Her lages marengsen uten egg, med en plantebasert blanding, og toppes deretter med mango, ananas, pasjonsfrukt, basilikum og limeskall. Resultatet har en ren, tydelig fruktsmak, med klar kontrast mellom det […]
Har du lyst på en makron som knekker sprøtt når du biter i den, før den blir litt seig, med tydelig sitronsmak i midten? Her holder skallet seg glatt og jevnt, og sitronkremen er kald og fast, men akkurat myk nok til å fordele seg når du legger skallene sammen. […]
Lyst på en kake som dufter av moden banan, med den grønne bitterheten fra matcha og et lag skikkelig mørk sjokolade? Denne spiller på kontraster: kandisert appelsin, intens ganache, kaffesirup og til slutt en gulgrønn glasur. Det er en dessert med flere komponenter, men hvert trinn er enkelt hvis du […]
Vil du ha et glutenfritt brød som kommer ut av gryta med knasende skorpe og en krumme som holder godt sammen? Dette lager du uten elting, med en rask fordeig (en starter) som gir brødduft og dypere smak, uten syrligheten fra en ekte surdeig. Du blander, lar tiden gjøre jobben […]
Vil du ha rundstykker som passer til frokost, men som også tåler en burger uten å klappe sammen? Disse har en myk krumme, en tynn skorpe som blir fint gyllen, og et hint av appelsinskall i bakgrunnen, akkurat nok til å løfte smaken av smør eller salt pålegg. Denne oppskriften […]
Vil du ha en pekannøttpai som beholder den myke konsistensen og den ristede nøttesmaken, uten den tunge sødmen i de klassiske variantene? Her er fyllet fyldig, mildt og med tydelig nøttesmak, mens den sprø, smuldrete bunnen knekker lett under gaffelen. Alt sammen uten maissirup, gluten og laktose. Den blir til […]
Vil du lage en operakake med skarpe kanter som gir pene kakestykker, uten smør eller hvetemel? Hemmeligheten ligger i tynne lag: jocondebunn med mandler, kaffe, mørk sjokolade og en helt glatt glasur på toppen. I stedet for smørkrem pisker du en kaffeganache som føles lettere i munnen. Alt veies, så […]
Se for deg en pai med vaniljekrem, men med lokk, gyllen skorpe og pinjekjerner som ristes på toppen. Her er vaniljesmaken rund og fyldig, mens sitronen kommer tydelig frem, nesten friskt syrlig. Appelsinen følger etter, mildere, og gjør at smaken ikke blir like direkte som i en sitronpai. Du lar […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Norsk bokmål
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)