Store sjampinjonger fylt med roquefort, timian, granateple og valnøtter, bakt i ovnen og toppet med litt honning. Sjampinjongene fylt med roquefort kommer rykende varme ut av ovnen, med smeltet ost i brune, saftige hatter. Granateplet gir syrlige innslag, valnøttene gir sprøhet, og litt honning som ringles over rett før servering, […]
Hele romanosalatblader vendt i en dressing av olivenolje, sitron og egg, med revet parmesan og krutonger av baguette med hvitløk. En sommerkveld har du lyst på noe friskt, men noe friskt som metter. Et godt kaldt romanosalatblad, holdt i stilken, blankt av dressing, med parmesan som henger fast overalt og […]
Revet hvitkål og gulrøtter, gressløk og lyse rosiner i en kremet, søt og syrlig dressing med yoghurt og majones. Grillmaten tas av grillen, brødet er skåret opp, og det mangler fortsatt noe friskt på bordet. En bolle med godt avkjølt coleslaw gjør susen: kålen knaser mellom tennene, gulroten bidrar med […]
En fløyelsmyk butternutsuppe på fransk vis, jevnet med potet og avrundet med crème fraîche og muskat. Kveldene blir kortere, det er mørkt før middag, og lysten på en tykk suppe melder seg plutselig igjen. Denne suppen kommer på bordet dypt oransje, tykk og glatt, med den milde hasselnøttsmaken fra butternuten, […]
En fløyelsmyk suppe av gresskar og poteter, kokt i vann, blendet med crème fraîche og servert med ristede gresskarkjerner. Det har regnet siden morgenen, mørket faller på før klokken 18, og man har lyst på en bolle man kan holde med begge hender. Denne suppen kommer knallorange og glatt på […]
En kremet suppe av hokkaidogresskar kokt med skallet på, jevnet med potet og avrundet med crème fraîche og muskatnøtt. Den første kvelden varmen skrus på igjen, har man lyst på en bolle som varmer hendene før magen. Denne suppen kommer på bordet knallorange og tykk, med en mild kastanjesmak som […]
Friterte auberginestaver vendt i en sterk, søtsur saus med ingefær, hvitløk og svart eddik, slik de lager det i Sichuan. Noen kvelder har du lyst på en rett med tydelige smaker, som er litt sterk og spises med masse ris. Kinesisk aubergine er fortsatt blank når den kommer fra woken, […]
Løkpakoraer fra Maharashtra, bundet sammen med svært lite kikertmel og fritert til de er skikkelig sprø. Det har regnet siden morgenen, og rundt klokka fem melder suget etter noe varmt og sprøtt seg for fullt. I India er svaret en sautépanne med olje: tynne løkstrimler som så vidt er dekket […]
Småpoteter kokt med skallet på, trykket forsiktig flate og deretter ovnsbakt med olivenolje til kantene er gylne. Det sprukne skallet knaser under gaffelen, olivenoljen glinser i sprekkene, og noen saltkrystaller smelter på det varme potetkjøttet. Batatas a murro er små poteter som kokes med skallet på, trykkes forsiktig flate og […]
En quinoasalat med pære og cashewnøtter, smakt til med en skvett eddik og en klype salt. I første munnfull møtes de møre quinoakornene, den friske pæresaften og sprø, grovhakkede cashewnøtter. En skvett eddik frisker opp det hele og lar fruktens sødme komme tydelig frem. Denne quinoasalaten med pære og cashewnøtter […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)