Een heerlijk recept voor gegrilde varkensbuik dat nog beter smaakt dan op de Koreaanse barbecue Samgyeopsal (삼겹살구이), ook wel samgyeopsal-gui, is een van de meest geliefde Koreaanse gerechten onder de Fransen. Zacht, pittig en boordevol smaak – er valt weinig op aan te merken. Of je het nu bereidt op […]
Een overheerlijk recept voor ultrakrokante Koreaanse varkensbeignets met een zelfgemaakte zoetzure saus Er zijn maar weinig restaurants die gespecialiseerd zijn in de Koreaanse keuken en dit gerecht niet op de kaart hebben staan. Want wie kan de gezelligheid weerstaan van een schaal om te delen, gevuld met superkrokant gepaneerd varkensvlees […]
Een heerlijk recept voor Aziatische garnalenbeignets, veel lekkerder dan in het restaurant Een klassieker in Chinese restaurants, of het nu all-you-can-eat is of à la carte: deze lekkernij staat in het collectieve geheugen van de Fransen. Frituren kan ontmoedigend lijken, maar ik verzeker je dat het veel eenvoudiger is dan […]
Een heerlijk recept voor kipspiesjes, gemarineerd in citroengras, dat je rechtstreeks naar de Vietnamese streetfoodmarkten voert Onder hun volledige Vietnamese naam Gà xiên nướng sả kom je deze citroengras-spiesjes overal in het land tegen. Dankzij een marinade op basis van citroengras (ja, echt waar!), knoflook, lente-ui en nog een paar […]
Een verrukkelijk Maleisisch recept voor gemarineerd varkensvlees dat daarna goudbruin en krokant wordt gefrituurd Vandaag presenteer ik u met trots een recept dat, tot mijn grote verbazing, volgens mijn onderzoek nog nooit in het Nederlands is beschreven. De Chinese keuken wint immers steeds meer terrein in Frankrijk. De Japanse keuken […]
Een heerlijk recept voor teriyaki-kipspiesjes, beter dan in het restaurant Niets beter om de zomer mooi (én zacht) af te sluiten dan iets kleins op de barbecue. Voor alle liefhebbers van teriyaki-kip valt de spiesjesversie zeker in de smaak. Zo begin je de start na de vakantie goed: malse, sappige […]
Heerlijke, traditionele Japanse dumplings – gyoza – gevuld met supersappig rundvlees Ah, gyoza ! Wie kan deze kleine Japanse dumplings weerstaan, die de hele wereld hebben veroverd? Zelfs als je nog maar net kennismaakt met de Aziatische keuken, is de kans groot dat je ze al hebt geproefd of er op zijn minst […]
Kleurrijke groentecrêpes die makkelijk en snel te maken zijn – zo kun je nog even genieten van het voorjaar! Ook al hebben we door al die grijze dagen niet echt kunnen genieten van deze periode voor de zomer, heb ik een recept voor je dat je alsnog het ultieme lentegevoel […]
Een heerlijk recept voor knapperige Chinese kippenvleugels Vandaag maken we een heerlijk, origineel recept voor kippenvleugels op z’n Chinees. Geen traditionele naam of meeslepend verhaal hier. Alleen de kookmethode is Chinees; de rest is heerlijk, maar geïmproviseerd (en getest). Je vindt hier dus geen restaurantklassieker, en ik heb lang getwijfeld […]
Knapperig vanbuiten, romig vanbinnen… De Japanse korokke steekt met kop en schouders uit boven de klassieke aardappelkroket In de Japanse keuken gelden deze kroketten als populair streetfood. Je maakt ze echter net zo makkelijk thuis, en daar heb je bijna niets voor nodig. Korokke, wat is dat? Korokke zijn, zoals […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)