Zoeteaardappelfrietjes uit de airfryer zijn op dit moment mijn kleine obsessie. Ik vind ze een gezond en heerlijk alternatief voor klassieke frieten. Ze worden lekker knapperig, met dat zachte, smeuïge hart van zoete aardappel waar we zo van houden. Ik moet toegeven: de obsessie van de Amerikaanse keuken met de […]
Char siu, ook wel bekend als Chinees gelakt varkensvlees, is een smaakvolle Kantonese specialiteit van geroosterd vlees. Met dit recept maak je thuis authentieke char siu, helemaal restaurantwaardig! Wat is char siu? Char siu (叉烧) is een Kantonese bereiding van geroosterd vlees en een echte klassieker uit de Chinese keuken. […]
Lenterolletjes, in het Vietnamees gi cudn, horen tot de Vietnamese gerechten die je thuis het makkelijkst bereidt. Ze zijn licht en gezond: zeevruchten en groenten gewikkeld in een dun, bijna transparant rijstvel. Wat zijn lenterolletjes? Niet verrassend komen ze uit Vietnam. De oorspronkelijke naam is gi cudn, ook wel zomerrolletjes […]
Siu mai, ook wel xiu mai genoemd of “bouchons” op Réunion, zijn een van mijn favoriete dim sum. Waarom? Ze zijn makkelijk te vouwen, heerlijk sappig en ik eet er zo tientallen zonder buikpijn te krijgen. Dat is wat je noemt het beste van twee werelden. Wat zijn siu mai? […]
Dit recept voor gefrituurde wontons levert verrukkelijke wontons (dumplings) op, gevuld met gehakt varkensvlees, champignons en andere aromatische kruiden. Ze worden daarna gefrituurd tot mooi goudbruin en knapperig. Kortom: een topper voor een authentiek Chinees aperitiefhapje! Hoe maak je gefrituurde wontons? Het is verrassend eenvoudig en leuk om zelf wontons […]
Nems, of chả giò, zijn een razend populair en heerlijk voorgerecht. Als je wel eens in Vietnamese restaurants eet, heb je ze waarschijnlijk al geproefd. Na het lezen van dit artikel kun je ze zelf thuis maken ! Wat zijn nems of chả giò? Nems zijn gefrituurde loempia’s die je […]
Het is zondag, grauw en grijs, alles is dicht, zelfs je favoriete Aziatische restaurant. Je kast staat vol met Aziatische smaakmakers en er liggen twee kipfilets in de koelkast. “Bah, kipfilet, zo smakeloos 🤮,” zeg je tegen jezelf, met de wanhoop van iemand die hoopte zichzelf te overtuigen gezond te […]
Vandaag duiken we in een borrelhapje rechtstreeks uit de Chinese keuken. Er gaat niets boven een schaal dampende kippenvleugels om te delen met vrienden of familie. Tijdens het bakken konfijten de knoflook en paprika, wat ze een smaak geeft die gewoonweg uitzonderlijk is. De marinade trekt diep in het vlees […]
Een complete gids over de beroemde Japanse gevulde rijstballetjes, zodat je Japan in je eigen keuken haalt Onigiri, wat is dat? Vond jij de emoji “🍙” ook altijd intrigerend? Dat is een onigiri! Deze iconische snack uit de Japanse keuken is eigenlijk een bal gekookte rijst, vaak in een driehoek […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)