Wat is oolongthee? Net als groene thee, jasmijnthee en zwarte thee komt oolongthee, ook wel Wu Long genoemd, van de Camellia sinensis-plant. Het belangrijkste verschil zit in de mate van oxidatie. Zwarte thee is volledig geoxideerd, wat hem zijn kenmerkende kleur en aroma geeft. Groene thee daarentegen ondergaat slechts minimale […]
Een heerlijk recept voor pittige Koreaanse bibimbapsaus De Koreaanse keuken heeft een boeiend palet aan smaken, zeker als het om sauzen gaat. De saus voor bibimbap is daar een perfect voorbeeld van: ze geeft de beroemde Koreaanse rijstkom een onweerstaanbaar lekkere smaak. Je kunt deze saus trouwens voor van alles […]
Ontdek dit onweerstaanbare recept voor gekaramelliseerde kippenvleugels of drumsticks: makkelijk te maken en boordevol zoet-zoute smaken. Het resultaat is heerlijk en perfect voor een familiediner of een gezellige avond met vrienden! Geïnspireerd door de Chinese keuken heb ik in dit recept alles samengebracht waar ik dol op ben: kippenvleugels, een […]
Fermentatie wordt al eeuwen gebruikt om voedsel te bewaren en de voedingswaarde ervan te verhogen, met in Azië een bijzondere rol voor rijst. In de Aziatische keuken heeft rijstfermentatie tal van heerlijke specialiteiten voortgebracht. Bij gefermenteerde rijst denken we bijvoorbeeld aan koji uit de Japanse keuken, jiuniang of cơm rượu […]
Het authentieke recept voor yakitorisaus: eenvoudig, met slechts 5 ingrediënten, maar met een onvergetelijke smaak Sommige raadsels blijven altijd even ongrijpbaar als een camembert die buiten bereik rolt: “Wie is Ornicar?”, “Is Lady GaGa ooit een man geweest?” en “Hoe maak je die beroemde tare die precies smaakt zoals die […]
Wat is bubble tea met taro? Bubble tea met taro, vaak “taro boba tea” genoemd, is een heerlijke drank die zijn oorsprong vindt in Taiwan, maar inmiddels overal ter wereld geliefd is. Het is een variant op de klassieke bubble tea, met als opvallend ingrediënt taro: een exotisch knolgewas dat […]
Je kent krokante kip vast al; laat me je nu kennismaken met krokant rundvlees. De precieze herkomst ervan is vrij moeilijk te bepalen. Hoewel ik op basis van de bereidingswijze vermoed dat krokant rundvlees ergens in China zijn oorsprong vindt, kom je het overal tegen en worden er soms zelfs […]
Rijst, eieren, boter en knoflook. Op papier klinkt gele rijst met boter en knoflook al als iets waar veel mensen meteen voor vallen! Geïnspireerd op de Chinese keuken, en meer bepaald de Taiwanese (vandaar de boter), is dit recept niet alleen snel en makkelijk, maar ziet het er ook nog […]
Als je van karaagekip houdt, dan ga je ook dol zijn op zijn Chinese neefje: Chinese gefrituurde kip! De methode is vrijwel identiek, maar we gebruiken ingrediënten uit de Chinese keuken. Qua smaak is het verwant, maar toch anders. Ik kan het niet beter omschrijven, haha. Persoonlijk ben ik fan […]
Taropasta is een veelzijdige smaakmaker die in veel Aziatische recepten wordt gebruikt vanwege zijn unieke smaak en kleur. De ingrediënten? Taro en suiker. Aziatische banketbakkers zijn er dol op: taropasta wordt in talloze desserts verwerkt. Denk ook aan bubble tea met taro, die de hele wereld heeft veroverd. Waarvoor gebruik […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)