Als je van karaagekip houdt, dan ga je ook dol zijn op zijn Chinese neefje: Chinese gefrituurde kip! De methode is vrijwel identiek, maar we gebruiken ingrediënten uit de Chinese keuken. Qua smaak is het verwant, maar toch anders. Ik kan het niet beter omschrijven, haha. Persoonlijk ben ik fan […]
Zullen we nog wat dieper duiken in de fascinerende wereld van de Chinese keuken? Vandaag laat ik je kennismaken met een traditioneel recept dat net even anders is: kleefrijst met rode bonen. In dit gerecht komen texturen en smaken prachtig samen. De kleefrijst, met zorg bereid, is tegelijk zacht en […]
Zha Jiang Mian-noedels: wat zijn dat? Zhajiangmian, een traditioneel noedelgerecht uit de Noord-Chinese keuken, is een absolute favoriet bij de lokale bevolking en bij fijnproevers over de hele wereld… nou ja, bij kenners dan, en ik hoop dat jij daar binnenkort ook bij hoort! De naam, die letterlijk “noedels met […]
Wat zijn Yan Mian-noedels? Hakka-noedels komen oorspronkelijk uit Meizhou en staan ook bekend als Yan Mian (letterlijk: gemarineerde noedels). Het is een traditioneel Chinees gerecht dat heel Azië heeft veroverd en inmiddels is uitgegroeid tot een wereldwijd culinair fenomeen. Yan Mian-noedels vallen op door hun harmonieuze, hartige smaakcombinatie: knapperige gefrituurde […]
Wat is jujube? Jujube, ook bekend als Chinese dadel, is een kleine bruine tot donkerrode vrucht die aan de jujubeboom groeit. De vrucht heeft een gladde, glanzende schil en zoet, knapperig vruchtvlees. Je kunt jujubes vers eten, maar ook gedroogd. Jujube wordt geteeld in warme en gematigde streken over de […]
Hallo lekkerbekken! Ik ben het, jullie favoriete expert in de Aziatische keuken, en ik ben terug met een nieuw verleidelijk recept om van te watertanden: krokant varkensvlees… maar dan uit de airfryer! Ontdek ook mijn Vietnamese geroosterde kip uit de airfryer, mijn kipfilets uit de airfryer of mijn tonkatsu-varkensvlees uit […]
Dit authentieke recept voor zwartebonensaus is een van de grote geheimen achter de beste Chinese gerechten ter wereld! Deze saus doet wonderen voor de smaak van je Chinese gerechten ! Wie al weet wat Chinese zwartebonensaus is, kent de magie die deze saus toevoegt aan je Aziatische gerechten. En het mooie […]
Wat is kai lan? In Azië wordt deze groente ook gai lan genoemd, maar bij ons heet hij meestal “Chinese broccoli” en soms “Chinese boerenkool”. Maar wat is kai lan precies? Het is een koolsoort uit Zuid-China die toch niet de kenmerkende koolsmaak heeft… Qua smaak doet hij meer denken […]
Wat zijn tanghulu’s? In Europa kennen we de liefdesappel, maar in China heb je de liefdesaardbei, de liefdesclementine, de liefdesdruif… Kort gezegd: noem ze gewoon “tanghulu”. Maar wat is het precies? Tanghulu is een kleine, zoete snack die je overal in China vindt, van kleine mobiele foodtrucks tot grote sterrenrestaurants. […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)