Je kent krokante kip vast al; laat me je nu kennismaken met krokant rundvlees. De precieze herkomst ervan is vrij moeilijk te bepalen. Hoewel ik op basis van de bereidingswijze vermoed dat krokant rundvlees ergens in China zijn oorsprong vindt, kom je het overal tegen en worden er soms zelfs […]
Taropasta is een veelzijdige smaakmaker die in veel Aziatische recepten wordt gebruikt vanwege zijn unieke smaak en kleur. De ingrediënten? Taro en suiker. Aziatische banketbakkers zijn er dol op: taropasta wordt in talloze desserts verwerkt. Denk ook aan bubble tea met taro, die de hele wereld heeft veroverd. Waarvoor gebruik […]
Wat doorgaans taugé wordt genoemd, zijn eigenlijk de jonge scheuten van de mungboon. Omdat ze vaak ook sojascheuten heten, ontstaat er makkelijk verwarring. Voor de productie laat men mungbonenzaden in water kiemen. Zodra de zaden zijn ontkiemd, wordt het water afgevoerd en gaan de scheuten naar een koele, donkere plek […]
Of je het nu gebruikt als eenvoudige smaakmaker of als vast onderdeel van een gerecht: gefrituurde knoflook komt in ontzettend veel recepten van pas en hoort thuis in de koelkast van elke liefhebber van de Aziatische keuken Dit recept is afkomstig van Feng David, lid van de officiële groep van […]
Sesamzaad wordt nu al meer dan 4000 jaar gebruikt, dus het spreekt voor zich dat het een vooraanstaande plek in ons dagelijks leven heeft veroverd; en met alle culinaire en culturele rijkdom die daarbij hoort, van de Verenigde Staten tot Azië! Wat is sesamzaad eigenlijk? Het sesamzaad zelf is afkomstig […]
Een heerlijk recept voor ultraromige, lekker pittige udon Het zal niemand verbazen dat udon helemaal mijn ding zijn en dat ik dol ben op de keuken van Sichuan. Tijdens het testen van mijn recept voor gekookt Sichuanrundvlees dacht ik: hetzelfde, maar dan met udon. Kortom, ik paste het recept aan […]
De Aziatische keuken, met haar rijke variatie aan smaken en technieken, hecht veel waarde aan de textuur van ingrediënten. Vlees vormt daarop geen uitzondering. Mals vlees is essentieel voor gerechten zoals rundvlees met uien of varkensvlees in karamelsaus. Mals vlees zorgt niet alleen voor een betere eetervaring, maar neemt ook […]
Zwarte komijn, ook wel nigella, is een specerij die in de Indiase, Midden-Oosterse en Noord-Afrikaanse keuken wordt gebruikt. Zijn krachtige smaak en knapperige beet geven extra diepte aan curry’s, soepen, stoofschotels en nog veel meer…!a0 Zwarte komijn, wat is het?a0 Zwarte komijn, ook wel nigella, is een kruidachtige plant uit […]
Wat is waterspinazie eigenlijk? Waterspinazie, ook bekend onder de wetenschappelijke naam Ipomoea aquatica, is een groente die tot de familie van de Convolvulaceae behoort, net als de zoete aardappel. Het is een kruidachtige, aquatische of semi-aquatische plant met holle, gladde en lange stengels die tussen de 2 en 3 meter […]
Bubble tea, ook wel boba thee genoemd, is een klein pareltje afkomstig uit Taiwan, verkrijgbaar in een overvloed aan smaken en variaties. Bubble tea-bars? Een waar doolhof van lekkernijen met een veelheid aan personalisatie-opties waarvan je bijna duizelig wordt! Of je nu het type bent dat zijn schort ombindt om […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)