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코티지치즈와 달걀로 만들고 파프리카 가루와 마늘로 풍미를 더한, 밀가루 없는 키토 플랫브레드. 오븐에서 갓 꺼낸 이 플랫브레드는 파프리카와 은은한 마늘 향이 나며, 가운데는 부드럽고 가장자리는 좀 더 단단합니다. 밀가루 없이 만드는 키토식 납작빵으로: 코티지치즈와 달걀이 반죽을 대신하며, 1인분당 순탄수화물은 4 g입니다. 총 37 분이 걸리며, 준비 2 분과 200 °C에서 굽는 시간 35 분으로 2 인분을 […]

노릇하게 구운 닭고기에 부드럽게 익힌 시금치와 방울토마토를 더한 토마토 크림소스 요리입니다. 팬에서 닭다리살을 노릇하게 구운 뒤, 마늘과 파프리카 가루, 오레가노로 향을 낸 부드러운 토마토 크림소스를 입힙니다. 시금치는 소스 안에서 부드럽게 숨이 죽고, 방울토마토는 촉촉한 과즙을 머금고 있습니다. 둘이서 즐길 저녁 식사로, 25 분이면 완성됩니다. 저의 키토 메인 요리 목록에 추가해 두세요. […]

코코넛 밀크 소스로 만드는 시금치 치킨 커리, 20 분이면 완성됩니다. 코코넛 밀크 소스가 닭다리살을 감싸고, 생강이 풍미를 살리며, 강황이 황금빛 노란색을 더합니다. 신선한 시금치는 잎 모양을 그대로 유지한 채 부드럽게 익습니다. 향신료의 풍미가 살아 있는 간단한 인도식 커리로, 전분질 곁들임 없이 먹으면 저탄수화물 식사가 됩니다. 총 조리 시간은 20 분이며, 2 인분 기준입니다. […]

벨벳처럼 매끄럽게 갈아 따뜻하게 즐기는 코코넛 치아 푸딩. 라즈베리로 마블 무늬를 내고 구운 코코넛을 올렸습니다. 라즈베리 마블 무늬와 노릇하게 구운 코코넛을 얹은 따뜻하고 걸쭉한 코코넛 크림 속으로 숟가락이 푹 들어갑니다. 이 치아 푸딩은 씨앗을 통째로 넣어 차갑게 먹는 푸딩과는 정반대입니다: 약한 불로 데우고 벨벳처럼 매끄럽게 갈아 숟가락으로 떠먹습니다. 포근한 아침 […]

염소 치즈와 달걀로 한입 크기로 구운 키토 차플에 크렘 프레슈와 라즈베리를 곁들였습니다. 버터에 노릇하게 구워 속은 부드러운 이 한입 크기 키토 간식은 따뜻한 치즈와 라즈베리의 산뜻한 산미가 어우러집니다. 밀가루 없이 달걀과 강판에 간 염소 치즈로 반죽을 만들고, 크렘 프레슈와 취향에 따라 약간의 분말 에리스리톨을 곁들이는 것이 기본입니다. 포퍼처스 팬에 구우면 […]

신선한 딸기를 깍둑썰어 곁들인, 설탕 없이 만드는 식물성 카카오 치아 푸딩입니다. 카카오 베이스는 짙은 빛깔의 시원한 크림이 되고, 깍둑썬 딸기는 과즙과 은은한 산미를 더합니다. 이 초콜릿 치아 푸딩은 식물성 재료로 만듭니다: 아몬드 음료, 설탕 대신 에리스리톨, 부르봉 바닐라, 그리고 카카오 풍미를 살려 줄 소금 한 꼬집이 들어갑니다. 준비 시간은 5 분이며, […]

겉면을 굽지 않고 마늘과 월계수 잎을 넣은 토마토 국물에 담아 오븐에서 천천히 익힌, 입안에서 사르르 녹는 소고기찜입니다. 소고기는 포크만 대도 부드럽게 갈라지고, 토마토 국물은 진하게 졸아들며, 푹 익은 마늘 향이 냄비 안을 채웁니다. 미리 겉면을 굽지 않고 140 °C 오븐에서 천천히 익히는 프랑스식 찜 요리입니다. 직접 손이 가는 준비 시간은 약 […]

면포에 담아 냉장고에서 유청을 빼 크리미하고 꾸덕하게 농축한 플레인 요거트입니다. 한 숟가락 떠먹으면 꾸덕하면서도 시원하고, 크림처럼 매끄러운 질감에 산뜻한 산미와 진한 우유 맛이 느껴집니다. 플레인 요거트를 가열하지 않고 냉장고에서 유청 일부를 빼내 농축하고 되직하게 만드는 방식입니다. 직접 준비하는 데는 5 분, 냉장고에서 기다리는 데는 24 시간이 걸립니다. 이 레시피는 제 키토 아침 […]