닭

고추장 소스로 버무린 바삭한 한국식 치킨 너겟 레시피 한국식 프라이드 치킨은 한국 요리의 대표 메뉴입니다. 이 레시피는 고추장과 감자전분을 사용해 바삭하게 튀기는 것이 특징이에요. 달콤한 칠리소스로 대체해도 괜찮습니다. 저는 전통 방식에서 조금 벗어나 먹기 편하게 한국식 치킨 너겟으로 만들었어요. 만약 정통 한국식 윙을 찾으신다면, 여기 맛있는 레시피가 있습니다. 한국식 프라이드 […]

마늘과 꿀 치킨은 우리의 본능을 자극합니다. 이런 요리를 한 번도 먹어본 적이 없어도, 이 단어 조합만으로도 뭔가 특별한 느낌이 떠오르죠. 참고로, 이 레시피는 제가 만든 중국식 바삭 치킨 중에서 가장 인기 있는 레시피입니다. 심지어 제 유명한 중국식 바삭 치킨 깐풍기 소스 레시피보다도 더 인기가 많아요. 중국식 바삭 치킨은 정말 중독성 […]

탕수육은 중국 요리의 대표적인 메뉴입니다. 누구나 좋아할 맛이라서, 아시아 식료품점이 근처에 없어도 집에서 쉽게 만들 수 있도록 특별히 준비한 저만의 레시피예요. 시판 탕수육 소스를 사용해도 되고, 제가 소개한 탕수육 소스 레시피로 직접 만들어도 정말 간단합니다. 탕수육은 미국식 영향을 받았지만, 18세기 중국에서 유래했으며, 원래는 돼지고기로 만들었습니다. 그래도 닭고기는 언제나 옳죠. 오늘은 […]

일본 가라아게를 정통하고 맛있게 즐기는 레시피 가라아게 치킨(일본식 프라이드치킨)은 세계에서 손꼽히는 최고의 치킨이자 일본 요리의 대표 클래식입니다. 놀랄 만큼 감칠맛이 진하고, 육즙이 가득하며, 겉은 아주 바삭합니다. 한마디로 시간을 들여 만들 가치가 충분합니다! 세 번 튀기는 방식과 마리네이드를 결합해 바삭함과 육즙을 비할 데 없이 살립니다. 정통 가라아게란 무엇일까요? 튀김은 일본의 전통 […]

요즘 베트남 요리가 자꾸 생각나요. 게다가 여기 브뤼셀에선 제대로 된 베트남 식당을 찾기가 정말 어렵거든요. 저는 레몬그라스 닭고기에 완전히 빠져 있습니다. 닭고기를 좋아하지 않으시면, 이 소스/레시피는 레몬그라스 소고기나 돼지고기, 새우, 생선, 구운 채소에도 똑같이 잘 어울려요. 한마디로, 이 레시피를 알면 뭐든 레몬그라스로 만들고 싶어질 거예요! 신선한 레몬그라스는 섬세하고 상큼하며 레몬과 […]