香ばしく焼いた唐辛子ペースト、エバミルク、シャキッとした香味野菜を合わせた、クリーミーでスパイシーな […]
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本格パッ・プリック・ゲーン ― 豚肉のレッドカレー炒め
自家製レッドカレーペーストに柑橘とスパイスが香る、豚肉とシャキッとした豆のタイ式炒め。 この料理名は […]
ヤム・カイダーオ ― タイ風揚げ卵サラダ
カリッと揚げた卵に、酸味・辛味・香りが調和したタイ風サラダをとろり。手早く作れて、味わい満点の一皿。 […]
本格ムー・パロー――タイの豚のカラメル煮
豚バラ肉、卵、豆腐をスパイスと醤油で香りよく調え、やわらかくなるまでコトコト煮込むタイの煮込み料理。 […]
タイ風アイスティー — タイのお茶
濃厚でクリーミー。鮮やかなオレンジ色が魅力の自家製タイ式アイスティー バンコクでは、午後遅くの暑さが […]
カオ・カームー – タイ風豚すね肉のとろとろ煮込み
タイの屋台の香りがキッチンいっぱいに広がる、伝統の豚足煮込みレシピ タイ料理と聞いて真っ先に思い浮か […]
本場のムーカタ − タイ式バーベキュー
タイの味をご自宅のキッチンに。おいしいムーカタのレシピ この記事は、自宅で本場のタイ式バーベキューを […]
本格タイ式牛肉タルタル – ラープ・ディップ
このタイの生牛肉サラダは、タイ北東部イサーン発の本格レシピ。手早く簡単に作れ、地元でもごちそうとして […]
タイ風チキンサテの串焼き
伝統のピーナッツソースで味わうチキンサテの串焼き。アペロや夏のバーベキューにぴったりです チキンサテ […]
本格パッシーイウ
パッシーイウのレシピをご紹介します。幅広の米麺を牛肉と中国ブロッコリーとともに香ばしく炒め、コク深く […]