春をもう少し満喫できる、彩り野菜の簡単スピードチヂミ! 今年はどんよりした天気が続いて初 […]
野菜
四川風オクラサラダ
夏の食卓にピリッと元気を添える、四川風のおいしいオクラサラダ オクラ、いえ、今週初めにグループで行っ […]
ミツバってどんなハーブ?
パッと見はパセリそっくりですが、日本料理ではお馴染みのミツバ。ヨーロッパのパセリに勝るとも劣らない風 […]
ほうれん草のナムル – 本場のシグムチナムルの作り方
韓国料理は多様で味わい深く、新鮮で自然な食材を生かした料理や副菜が数多くあります。 その中でもシグム […]
アオノリとは何か?
もしも§§§TAG0§§§Nori§§§TAG1§§§に関する記事を読んだことがあるなら、今回も気に […]
タイ風エノキのフリット
家飲みや集まりにぴったりの、エノキの絶品フリットレシピ エノキのフリットって? エノキのフリット?も […]
タイのホーリーバジルってどんなハーブ?
南アジア原産のホーリーバジルは、インドやタイでとりわけ重宝されるスパイシーな高級ハーブ。その名にふさ […]
空芯菜(くうしんさい)とは?東南アジア料理で人気の野菜を徹底解説
空芯菜(くうしんさい)とは? 空芯菜は、学名をIpomoea aquaticaといい、サツマイモと同 […]
しめじとは? 風味・使い方・保存方法を解説
ぶなしめじ(シメジ)は、シャキシャキとした食感とおいしいナッツのような風味を持つアジア原産のきのこの […]
韓国風れんこんの甘辛煮(ヨングンジョリム) – 本場の作り方
レンコン(yeon-geun/ヨングン)は、韓国料理をはじめアジア各地で広く使われます。甘辛しょうゆ […]