ソースと調味料

カペリンの卵とは？  カペリンは、北大西洋・太平洋・北極海の冷たい海に生息する小さな魚で、 […]

色はレモン、形も質感も……見間違えるほどそっくり！ それでもユジャは、同じ柑橘類ではあるものの、私た […]

味噌（みそ）という言葉は、誰もが人生で一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか…。そしてそれには […]

最初にお伝えしますが、これはぜひご家庭のパントリーに常備しておきたい日本料理の必需品です。「つゆ」と […]

ヌクチャム（ネムのタレとも呼ばれます）は、風味豊かで万能なベトナムのソースです。数々のベトナム料理を […]

この中華料理ドレッシングは5分で完成。シンプルでほどよい酸味、とびきりのおいしさです！ ごま油、米酢 […]

材料は4つだけのシンプルなタイ風ドレッシングで、お気に入りの本格タイサラダを作りましょう。甘味・酸味 […]

ケチャップマニスがインドネシアで最も人気のある調味料であるのには納得の理由があります。おいしいだけで […]

ガランガル（galanga／galangal）は、ショウガのいとこにあたり、より柑橘系の風味を持つ根 […]