四川風鶏肉は、Chongqing Chicken(重庆辣子鸡)やMala Chicken(麻辣鸡)と […]
レストランより美味しい
本格タイのグリーンカレー(鶏肉)- 本場の味を家庭で
レストラン超えの味!驚くほどおいしいタイのグリーンカレー(鶏肉)レシピ 今日は、私たちの寄稿者による […]
ナムトックムー – 炒り米香る本場タイの豚肉サラダ
ぜひご賞味ください タイ料理の真髄 ムー・ナムトックと共に。豚肉、香草、炒り米粉、魚醤ベースのピリ辛 […]
ボブン(ブンボー・ナンボー)- 本場ベトナムの牛肉のせ麺
ボブンとは? ボブンは、Bún bò xào(ブン・ボー・サオ)とも呼ばれる、ベトナムの魅力あふれる […]
鶏の足(鳳爪)の作り方|本格中華の豆豉ソース点心
鶏の足:点心を代表する一品 エビ蒸し餃子(ハーガオ)や豚スペアリブの蒸し物と同様に、鶏の足は、名に値 […]
本格ざるそば ― ひんやり蕎麦と香り立つつゆ
ざるそばとは? ざるそば(盛りそばとも呼ばれます)は、蒸し暑いJaponの夏に特に重宝される、さっぱ […]
炸醤麺(ジャージャー麺)- 本場北京の肉味噌のせ麺
ザージャンミエンとは? ザージャンミエンは、cuisine du nord de la Chineを […]
ヤンミエン(腌麺) – 揚げにんにく香る客家のまぜ麺
ヤンミエン(腌面)とは? 梅州発祥の客家麺、ヤンミエン(腌面。直訳は「漬け麺」)は、中国の伝統料理の […]
本格四川風担々麺の作り方 – 花椒がしびれる本場の味
担々麺とは? 担々麺は四川料理界のTinderとも呼ばれる、一口目から火花が散る一品です。“スピード […]
中華風牛肉チャーハン
🥢 こんにちは、好奇心旺盛な美食家の皆さん! キッチンでくつろぎながら、活気あふれる上海の裏路地へ旅 […]