Una ricetta deliziosa di pancetta di maiale grigliata, ancora più buona di quella del barbecue coreano Il samgyeopsal (삼겹살구이), o samgyeopsal-gui, è uno dei piatti coreani più amati. Tenero, leggermente piccante e ricco di sapore: è difficile trovargli un difetto. Che lo prepariate sulla pietra ollare o con la raclette, […]
Bocconcini di maiale coreani ultra croccanti con salsa agrodolce fatta in casa: una ricetta irresistibile
Un modo delizioso per esaltare i celebri ramen istantanei Buldak Carbonara Buldak Carbonara: che cosa sono? I Buldak Carbonara sono ramen istantanei diventati un’icona della cucina coreana. Hanno conquistato gli amanti dei sapori piccanti in tutto il mondo e la tendenza ha davvero raggiunto l’apice, al punto che per un […]
Una ricetta innovativa che abbina i celebri udon al delizioso bulgogi di manzo coreano Oggi, amici, giochiamo agli apprendisti stregoni per sfidare Madre Natura, creare una chimera, qualcosa di spaventosamente… delizioso. Un piatto talmente controverso che temo proprio che i puristi coreani e i puristi giapponesi mettano da parte le […]
La ricetta del celebre brodo coreano al ginseng che vi ricaricherà in inverno come in estate ! È un brodo asiatico? Un piatto simile a una fonduta cinese? Un porridge di riso? Il Samgyetang è un po’ tutte queste cose, eppure non è nessuna di esse. “Grazie Marc, ora capisco […]
Una ricetta irresistibile di corn dog coreano per portare lo street food di Seul direttamente nella tua cucina! Ah, gli hot dog coreani, detti anche gamja hot dog o, in coreano, “핫도그”, che in fondo significa semplicemente “hot dog”. Ormai credo serva a poco presentarvi questa salsiccia su stecco che, […]
Una deliziosa ricetta coreana di kimchi jjigae, il celebre stufato di kimchi
Maiale laccato e saltato in salsa gochujang: un piatto dolce e piccante, perfetto per il barbecue coreano! Se avete apprezzato la mia versione del maiale al caramello, anche la ricetta che vi propongo questa volta dovrebbe fare al caso vostro: il Jeyuk Bokkeum. Si parte alla volta della Corea e […]
Frittelle di verdure colorate, facili e veloci, per godersi ancora un po’ la primavera! Anche se con tutto questo grigiore non abbiamo potuto assaporare davvero il periodo pre-estivo, vi propongo una ricetta capace di portare in tavola tutto il gusto della primavera che quest’anno ci è mancata! In menu: frittelle […]
Una deliziosa salsa coreana piccante per il bibimbap La cucina coreana offre un ventaglio di sapori avvincente, soprattutto grazie alle sue salse. La salsa per il bibimbap è un esempio emblematico: arricchisce la celebre ciotola di riso coreana con un gusto irresistibile. Ma puoi usarla in mille modi: dai banchan […]
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